Räucherwagen und -stäbchen
RAUCHWAGEN
Wir bieten Ihnen hochwertige Raucherwagen in „H“- und „Z“-Bauweise. Sie werden in verschiedenen Größen und mit einer Vielzahl von Partnerschaften hergestellt. Räucherwagen ermöglichen es, die Verarbeitung, den Transport und die Lagerung von Fleischprodukten zu verbessern. Der Haupteinsatzort des Rauchwagens ist die Räucherkammer.
Die vorgeschlagenen Räucherwagen sind aus rostfreiem Stahl AISI 304 gefertigt und eignen sich daher für die Handhabung von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen. Die Wagen dienen der Aufbewahrung von Räucherstäbchen und Tabletts. Wir bestimmen die Anzahl der Etagen in den Wagen je nach den Wünschen und Bedürfnissen des Kunden.
Die Rauchwagen sind mit Polyamidrädern ausgestattet, die die Stabilität der gesamten Struktur und eine einfache Handhabung garantieren. Die angebotenen Wagen haben auch Griffe zum Führen. Räucherwagen werden erfolgreich in fleischverarbeitenden Betrieben und Gastronomiebetrieben eingesetzt.
Unsere Standardmodelle
Z“-Typ Rauchwagen – Eine Einheit, die sich in eine „Z“-Form falten lässt, so dass die Wagen kaskadiert werden können und eine große Anzahl von Wagen auf kleinem Raum gelagert werden kann. Unsere Wagen sind aus rostfreiem Stahl 1.4301 gefertigt. Der Wagen ist mit sechs Polyamid-Rädern ausgestattet, die für Manövrierfähigkeit und Mobilität sorgen. Die Anzahl der Etagen und die Art der Regale (Stangen, Tabletts oder Stangen und Tabletts) hängt von den Bedürfnissen des Kunden ab.
Rauchwagen Typ „H “ – Geräte, die sich in eine „H“-Form zusammenklappen lassen, was ihnen eine hohe Stabilität für den Transport verleiht. Unsere Wagen sind aus rostfreiem Stahl 1.4301 gefertigt. Der Wagen ist mit sechs Polyamid-Rädern ausgestattet, die für Manövrierfähigkeit und Mobilität sorgen. Die Anzahl der Etagen und die Art der Regale (Stangen, Tabletts oder Stangen und Tabletts) hängt von den Bedürfnissen des Kunden ab.
Maßgeschneiderte Raucherwägen
Wir fertigen auch maßgeschneiderte Raucherwagen, die auf die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten sind. Wir stellen Raucherwagen mit verschiedenen Etagenzahlen und Größen her. Wir stellen auch Tabletts für Rauchwagen her.
Räucherwagen und -stäbchen
Möchten Sie in Ihrer Metzgerei, Ihrem Produktionsbetrieb, Ihrem Restaurant oder Ihrem Geschäft für Ordnung beim Räuchern sorgen? Legen Sie Wert auf eine gute Organisation Ihrer Arbeit und einen effizienten Transport der zubereiteten Produkte? Unsere Räucherwagen und -stangen aus Edelstahl oder Aluminium helfen Ihnen dabei. Nutzen Sie unser Angebot und vergessen Sie das Problem des mangelnden Lagerraums für köstlich riechendes Fleisch und Fisch.
Wir bieten Lösungen, die nicht nur die Arbeit Ihres gesamten Teams verbessern, sondern auch Ihre Kunden mit noch hochwertigeren Räucherprodukten versorgen.
Warum Lebensmittel rauchen?
Das Räuchern von Fleisch und Fisch ist ein hervorragendes Mittel, um ihren intensiven Geschmack zu entfalten und ihnen ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Richtig zubereitet sind sie gut getrocknet und bleiben dennoch saftig, dank eines ausgewogenen Anteils an Fleisch und Fett. Die auf diese Weise zubereiteten Produkte begeistern durch ihr Aroma und treffen den Geschmack auch der anspruchsvollsten Kunden.
Es ist zu bedenken, dass geräucherte Lebensmittel nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack bieten. Das bedeutet auch, dass es länger hält. Fleisch oder Fisch, die nach dieser Methode zubereitet werden, enthalten kein Wasser. Dadurch können sie lange gelagert werden, ohne an Qualität oder Geschmack zu verlieren.
Für viele Menschen sind geräucherte Lebensmittel aus dem Alltag und von Familienfesten nicht mehr wegzudenken. Um ihnen ein optimales Erlebnis zu bieten und sie zu einem Besuch in Ihrem Geschäft zu bewegen, sollten Sie Ihre Produkte vor Ort räuchern. Der umherschwebende Duft lockt die Feinschmecker unter den Rauchern an.
Räucherstäbchen und Trolleys – was ist zum Rauchen notwendig?
Für das Räuchern von Lebensmitteln benötigen Sie natürlich eine Gastronomie-Räucherei, in der die zubereiteten Rohstoffe in aromatischen Rauch gehüllt werden. Es ist aber auch sinnvoll, das Fleisch bequem hineinzulegen:
Räucherstangen – diese werden zum Aufhängen von Produkten, wie z. B. Würsten, im Inneren der Anlage verwendet. Räucherstangen aus Aluminium und Stahl haben eine kleine Oberfläche, so dass sie den Luftstrom in der Räucherkammer nicht behindern. Dadurch werden die Rohstoffe von allen Seiten in Rauch getaucht;
Räucherstäbchenwagen – fasst bis zu mehreren hundert Wurstaufhängungen. Auf diese Weise nehmen sie keinen Platz in der Räucherkammer oder im Raum ein und können problemlos gelagert werden. Der Räucherstäbchenwagen hat robuste Räder, die geräuschlos über den Boden gleiten. Die Geräte lassen sich daher leicht und geräuschlos in den Räumlichkeiten bewegen, so dass das benötigte Zubehör immer zur Hand ist. Auf diese Weise müssen die Arbeiter keine Zeit mit der Suche nach den Stöcken verschwenden, die benötigt werden, um z. B. Würste zum Räuchern aufzuhängen;
Z- oder H-Rauchwagen – damit können Sie alle fertigen Produkte, die auf Stäben aufgehängt sind, bequem zu dem Ort transportieren, an dem sie auf den Verkauf warten. Dank ihrer Verwendung ist es nicht notwendig, alle Produkte von Hand zu bewegen. Ein Räucherwagen fasst bis zu einem Dutzend Stöcke mit mehreren zehn Kilo aromatischer Lebensmittel. Darüber hinaus können Sie z. B. unsere Wurstwagen für den Transport der fertig geräucherten Produkte in den Räumlichkeiten nutzen. Ihr Einsatz wird die Arbeit Ihres Teams schneller und sicherer machen!
Stellen Sie Ihrem Personal alles zur Verfügung, was es nicht nur zum Räuchern der Speisen, sondern auch zum Transport der fertigen Produkte benötigt. Mit dem von uns angebotenen Zubehör können Sie den Prozess der Zubereitung köstlicher Produkte für Ihre Kunden auf einfache Weise optimieren!
Welche Räucherstäbchen und welchen Wagen soll ich wählen?
Beabsichtigen Sie, die Küche einer Einrichtung, eines Restaurants oder eines Geschäfts umfassend auszustatten? Möchten Sie, dass Ihre Produkte viele Jahre lang halten? Wählen Sie Wagen und Stangen aus Materialien, die chemikalien- und wasserbeständig sind. Es lohnt sich auch, darauf zu achten, dass sie für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind.Zubehör aus:
Aluminium – dies ist ein äußerst beliebtes Material, aus dem verschiedene Arten von Großküchengeräten hergestellt werden. Ein gutes Beispiel sind unsere Räucherstäbchen aus Aluminium. Sie zeichnen sich durch ihr geringes Gewicht und ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Einflüsse aus. Daher können die aus diesem Material hergestellten Accessoires viele Jahre lang halten. Außerdem ist Aluminium sehr belastbar: Selbst mehrere Kilo Fleisch können an unseren Stangen aufgehängt werden, ohne dass sie zu brechen drohen;
Edelstahl – ein robustes Material, das von Verfechtern langlebiger und unverwüstlicher Produkte geschätzt wird. Es zeichnet sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit nicht nur gegenüber Belastungen oder mechanischen Beschädigungen, sondern auch gegenüber Wasser aus. So können Produkte aus Edelstahl ohne Angst vor Beschädigung gereinigt werden. Dieses Material wird z. B. für unsere Metzgerwannen verwendet, deren Sauberkeit bei der Zubereitung von Räucherwaren sehr wichtig ist. Wir bieten auch Räucherstöcke aus rostfreiem Stahl an, die sich nicht verformen, auch wenn sie mit Dutzenden von Kilos Fleisch beladen sind. Das bedeutet, dass sie viele Jahre lang halten können und Sie nicht so oft in den Kauf neuer Exemplare investieren müssen!
Produkte aus Aluminium und rostfreiem Stahl sind für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen. Die Materialien reagieren nicht mit Fleisch, Fisch oder Käse und beeinträchtigen nicht deren Geschmack. Außerdem saugen sie keinen Geruch auf – weder von Lebensmitteln noch von Rauch. So können die Geräte nach dem gründlichen Waschen zum Aufhängen oder Transportieren anderer Produkte, wie Gemüse oder Obst, verwendet werden, ohne dass deren Geschmack beeinträchtigt wird.
Wie pflegt man Räucherstäbchen und Trolleys?
Ein großer Vorteil von Rauchstabförderern und -wagen aus Edelstahl ist, dass sie leicht zu reinigen sind. Diese Materialien sind resistent gegen hohe Temperaturen. Daher können sie erfolgreich mit einem Dampfreiniger oder in Geschirrspülern der Gastronomie gereinigt werden. Das heiße Wasser trägt dazu bei, dass alle Mikroorganismen abgetötet werden, die den Zustand der Lebensmittel und die Sicherheit ihres Verzehrs beeinträchtigen könnten.
Für die Reinigung von Räucherwagen und -stangen aus Edelstahl und Aluminium können Sie auch spezielle Chemikalien verwenden, die die Materialien, aus denen sie hergestellt sind, nicht angreifen. Die Verwendung professioneller Präparate gibt Ihnen die Gewissheit, dass Sie Ihre Geräte nicht beschädigen und dass sie lange halten können.
Denken Sie außerdem daran, zur Reinigung von Produkten wie Aluminium-Räucherstäbchen nur weiche Tücher und Bürsten mit feinen Borsten zu verwenden, die die Oberfläche nicht verkratzen. Dadurch werden Mikrokratzer vermieden, die zu einem Nährboden für Krankheitserreger und Rostbildung werden könnten.
Werfen Sie einen Blick auf unser breites Angebot an Zubehör für Metzgereien, Fabriken, Geschäfte oder Restaurantküchen. Entscheiden Sie sich für Geräte, die sich durch solide Verarbeitung, einfaches Design und leichte Reinigung auszeichnen. Sie werden sehen, wie schnell sich der Komfort und die Sicherheit Ihres Personals verbessern werden! Auch Ihre Kunden werden davon profitieren. Überzeugen Sie sich selbst!
