Die Standardausführung umfasst:

• Konstruktion aus Edelstahl 1.4301 / AISI 304,
• 4 Griffe zum einfachen Führen und Manövrieren,
• 6 Räder für einen stabilen Transport,
• Räder für einen Temperaturbereich von -20°C bis +80°C,
• Auflagen für Rauchspieße,
• mögliche Auflagen für Bleche,
• Ausführungen für Rauchspieße oder für Rauchspieße und Bleche.

Die Standardausführung hat Abmessungen von 1021 × 985 × 1970 mm und ist unter anderem für Rauchspieße mit einer Länge von 1000 mm erhältlich.

Einsatz des H-Rauchwagens

Der wichtigste Einsatzbereich des Rauchwagens in H-Form ist die industrielle Räucherkammer. Produkte können bereits vor dem Einfahren in die Kammer auf Rauchspießen aufgehängt oder auf Blechen angeordnet werden.

Typische Anwendungen sind:

• Wurstproduktion,
• Herstellung von Räucherwaren,
• Schinkenproduktion,
• Fleischverarbeitung,
• Herstellung gereifter Produkte,
• industrielle Räuchereien,
• ausgewählte Anwendungen in der Fischverarbeitung.

Der Wagen kann mehrere Produktionsschritte unterstützen – von der Vorbereitung und Bestückung über den innerbetrieblichen Transport bis zum Räuchern und zur weiteren thermischen Verarbeitung.

Rauchwagen für Rauchspieße und Bleche

Je nach Ausführung kann der Rauchwagen mit Auflagen ausgestattet werden für:

• Rauchspieße,
• Bleche,
• Rauchspieße und Bleche.

Dadurch lässt sich der Räucherwagen an unterschiedliche Produkte und Produktionsverfahren anpassen.

Weitere Lösungen für diesen Produktionsbereich finden Sie in der Brokelmann Kategorie Räucherwagen und Räucherstäbchen.

Rauchwagen für Fleischverarbeitungsbetriebe

Rauchwagen gehören zu den typischen Edelstahlkomponenten in modernen Fleischverarbeitungsbetrieben. Neben der eigentlichen Räucherkammer sollten bei der Auswahl auch die interne Logistik, die Produktabmessungen, die Länge der Rauchspieße sowie der gewünschte Abstand zwischen den einzelnen Ebenen berücksichtigt werden.

Weitere Brokelmann Lösungen für Produktionsbetriebe finden Sie unter Anwendungen in der Lebensmittel- und Fleischverarbeitung.

FAQ – Rauchwagen in H-Form

Wofür wird ein Rauchwagen in H-Form verwendet?

• Ein Rauchwagen in H-Form wird zum Aufhängen, Transportieren und Positionieren von Produkten während des Räucherns und der thermischen Verarbeitung eingesetzt.
• Produkte können auf Rauchspießen aufgehängt oder auf Blechen angeordnet werden.
• Der beladene Wagen kann direkt in eine geeignete industrielle Räucherkammer gefahren werden.

Wo werden H-Rauchwagen eingesetzt?

• H-Rauchwagen werden vor allem in Fleischverarbeitungsbetrieben, Metzgereien, Wurstwarenbetrieben und industriellen Räuchereien eingesetzt.
• Sie eignen sich unter anderem für Wurst, Schinken, Räucherfleisch und andere Räucherprodukte.
• Ausgewählte Anwendungen sind auch in der Fischverarbeitung möglich.

Wie ist ein Rauchwagen in H-Form aufgebaut?

• Der tragende Rahmen besitzt die charakteristische Form des Buchstabens H.
• Die Standardkonstruktion besteht aus Edelstahl 1.4301 / AISI 304.
• Der Wagen verfügt über 4 Griffe und 6 Räder für einfaches Führen und Manövrieren.
• Die offene Konstruktion unterstützt die Luft- und Rauchzirkulation während des Räucherprozesses.

Aus welchem Edelstahl besteht der Rauchwagen?

• Der Brokelmann Rauchwagen besteht aus Edelstahl 1.4301 / AISI 304.
• Dieser Edelstahl wird häufig für Anlagen und Ausrüstungen in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt.

Ist der H-Rauchwagen für Rauchspieße geeignet?

• Ja. Die Standardausführung kann für Rauchspieße mit einer Länge von 1000 mm ausgeführt werden.
• Zusätzlich stehen Varianten für Bleche sowie für eine Kombination aus Rauchspießen und Blechen zur Verfügung.

Welche Abmessungen hat der H-Rauchwagen?

• Die Standardausführung misst 1021 × 985 × 1970 mm.
• Weitere Ausführungen und Abmessungen sind ebenfalls verfügbar.
• Vor der Bestellung sollten die Wagenabmessungen mit den Abmessungen der vorhandenen Räucherkammer verglichen werden.

Für welche Temperaturen sind die Räder geeignet?

• Die Räder der Standardausführung sind für einen Temperaturbereich von -20°C bis +80°C ausgelegt.
• Die Radkonfiguration sollte entsprechend dem verwendeten Produktions- und Räucherverfahren gewählt werden.

Kann der Rauchwagen mit Blechen verwendet werden?

• Ja. Es stehen Ausführungen mit Auflagen für Bleche zur Verfügung.
• Der Wagen kann ebenfalls für eine kombinierte Verwendung von Rauchspießen und Blechen ausgeführt werden.

Wie wählt man einen Rauchwagen für eine Räucherkammer aus?

• Entscheidend sind die Innenmaße der Räucherkammer sowie Breite und Höhe der Türöffnung.
• Außerdem sollten Länge der Rauchspieße, Abmessungen der Bleche, Anzahl der Ebenen und Produktabstände berücksichtigt werden.
• Auch die Prozesstemperatur und der innerbetriebliche Transport spielen bei der Auswahl eine Rolle.

Welche weiteren Räuchereilösungen bietet Brokelmann?

• Brokelmann bietet neben H-Rauchwagen weitere Räucherwagen und Räucherstäbchen.
• Das Sortiment umfasst unterschiedliche Wagenkonstruktionen sowie Rauchspieße und Zubehör für den Räucherprozess.
• Weitere Lösungen für Produktionsbetriebe finden Sie unter Brokelmann Anwendungen.