Zapewnienie konsumentowi żywności o wysokiej jakości z gwarancją bezpieczeństwa zdrowotnego jest podstawą budowania pozycji rynkowej przedsiębiorstwa.
Pojęcie „jakość” samo w sobie trudno jest zdefiniować, gdyż składa się na nią wiele czynników, które mają związek z cechami wyrobu (lub usługi) i jednocześnie wpływają na jego postrzeganie przez klienta. Zgodnie z definicją PN-EN 9000:2001 „jakość to stopień, w jakim zbiór inherentnych właściwości spełnia wymagania”.
W celu zapewnienia wysokiej jakości zdrowotnej żywności wszystkie elementy łańcucha żywnościowego muszą być nadzorowane w celu wyszukiwania i eliminacji czynników obniżających jakość zdrowotną, co w konsekwencji pozwala zapewnić bezpieczeństwo żywności.
Jednymi z najważniejszych czynników gwarantujących bezpieczną i zdrową żywność są higiena i czystość. W Polsce (od 1 stycznia 2006 r.) obowiązują przepisy, które nakładają na przedsiębiorstwa spożywcze (w tym zakłady mięsne) obowiązek wdrażania systemu HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points – Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli). Idea tego systemu sprowadza się do wykrywania i eliminowania zagrożeń w czasie i miejscu ich powstawania a nie dopiero w produkcie gotowym. Na podstawie szczegółowej analizy procesu produkcyjnego określa się wszystkie możliwe zagrożenia (biologiczne, chemiczne i fizyczne), co jest podstawą do wskazania miejsc, surowców i operacji technologicznych, z którymi mogą wiązać się czynniki zagrażające zdrowiu i które należy nadzorować [Betlejewska 2004; Choroszy i Tereszkiewicz 2013]. Wprowadzenie systemu HACCP poprzedzone jest wdrożeniem zasad GMP oraz GHP. GMP (ang. Good Manufacturing Practice – Dobra Praktyka Produkcyjna) to działania, które należy podjąć i warunki, które należy spełnić aby produkcja żywności odbywała się w sposób zapewniający właściwą jakość zdrowotną żywności, zgodnie z przeznaczeniem [Urbaniak 2007; Choroszy i Tereszkiewicz 2013]. GHP (ang. Good Hygiene Practice – Dobra Praktyka Higieniczna) to działania, które należy podjąć i warunki higieniczne, które muszą być spełnione i kontrolowane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności [Podgórski 2004; Choroszy i Tereszkiewicz 2013].
Dobra Praktyka Produkcyjna oraz Dobra Praktyka Higieniczna obejmują wszystkie aspekty produkcji żywności.
Wymogi Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Dobrej Praktyki Higienicznej:
Mycie i dezynfekcja:
• w każdym zakładzie powinny funkcjonować odpowiednie systemy mycia, czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, urządzeń i pomieszczeń
Nasze stacje higieny czy myjki przejściowe do obuwia zapewniają spełnienie wymogów Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Dobrej Praktyki Higienicznej.
Nasze urządzenia i stacje do dezynfekcji pracują w wielu zakładach przetwórczych, zakładach mięsnych, mleczarniach, ubojniach czy fermach. Wyposażone w bramki do kontroli dostępu i kontroli prawidłowej wykonania mycia lub dezynfekcji rąk.
Zaawansowane sterowanie naszych urządzeń do dezynfekcji i/lub mycia podeszw w butach, zapewniają wysoki poziom higieny. Zintegrowane stacje higieny to świetny wybór jeżeli chodzi o zachowanie higieny na zakładzie.
Konstrukcja myjek do butów i podeszw pozwala na łatwe uzupełnienie płynu czy wymianę zużytych szczotek.
Higiena
Chcesz, aby poziom higieny w Twojej firmie stał na jak najwyższym poziomie? Zależy Ci na najlepszej jakości produktów, dlatego wprowadzasz szczegółowe procedury mycia się przed wejściem na halę produkcyjną? Zdecyduj się na nasze urządzenia do utrzymania higieny osobistej pracowników! Oferujemy produkty, dzięki którym personel szybciej przygotuje się do pracy. Dostępne w tej kategorii artykuły pomogą szybko usunąć zabrudzenia, a także patogeny z odzieży i butów roboczych pracowników. Nasze urządzenia ułatwią także czyszczenie narzędzi wykorzystywanych w zakładzie oraz pozwolą Ci stworzyć funkcjonalną umywalnię.
Urządzenia do higieny – co oferujemy?
Urządzenia do utrzymania higieny są niezbędne w zakładach spożywczych oraz przetwórstwa mięsnego i rybnego. Przydają się także na farmach, w placówkach medycznych, laboratoriach, aptekach, sklepach, restauracjach – a zatem wszędzie tam, gdzie istnieje ryzyko rozprzestrzeniania się groźnych bakterii, wirusów czy grzybów. Właśnie dlatego przygotowaliśmy różnorodne urządzenia, które pomagają walczyć z patogenami i utrzymać właściwy poziom higieny w firmie. Co dokładnie oferujemy? Dowiedz się więcej o naszej ofercie!
Myjki do podeszew
Myjki do podeszew pomagają usunąć zabrudzenia z butów roboczych bez moczenia obuwia w środku. W ofercie dostępne są modele:
- z komorą, w której każdego buta czyści się osobno. Mogą mieć ręczną lub dodatkowo obrotową szczotkę,
- przejściowe, w których obuwie jest myte podczas przechodzenia przez platformę z ruchomymi elementami czyszczącymi.
Myjki do podeszew znacznie przyspieszają proces mycia butów roboczych. Dzięki nim pracownicy mogą szybko przygotować się do wykonywania obowiązków.
Umywalki sensorowe
Umywalki sensorowe pozwalają na dokładne wyczyszczenie dłoni bez konieczności dotykania jakichkolwiek elementów. Przepływ wody w tych urządzeniach sanitarnych włącza się po:
- dotknięciu kolanem specjalnego przycisku w dolnej, przedniej części miski,
- zbliżeniu się do umywalki sensorowej – fotokomórka wykrywa ruch i automatycznie włącza przepływ wody.
Te urządzenia sanitarne świetnie sprawdzają się w umywalniach, a także na stołówkach, w magazynach czy kuchniach.
Myjki do fartuchów i obuwia
Oferujemy różne modele myjek do fartuchów i obuwia – np. z obrotowym elementem czyszczącym podeszwy oraz ręczną szczotką do usuwania zabrudzeń. Myjki do fartuchów i obuwia roboczego są przydatne w miejscach, gdzie ryzyko ich zabrudzenia jest bardzo wysokie. Są to np. ubojnie czy masarnie. Te urządzenia pozwalają na szybkie i wygodne oczyszczenie odzieży ochronnej i butów z różnych cieczy, a także resztek żywności. Ponadto pomagają przygotować ubrania i buty do ponownego użycia kolejnego dnia.
Stacje do dezynfekcji
Stacje do dezynfekcji są polecane przede wszystkim do zakładów spożywczych, gdzie czystość rąk i obuwia pracowników ma kluczowe znaczenie dla jakości produktów. Jednak sprawdzają się one także w miejscach odwiedzanych przez dużą liczbę osób. Dzięki tym urządzeniom możliwe jest zmniejszenie ryzyka rozprzestrzeniania się wielu chorób. Oferujemy różne rodzaje stacji do dezynfekcji. Dostępne są modele, które automatycznie dozują środek do eliminowania bakterii na ręce lub obuwie po umieszczeniu dłoni bądź stóp w odpowiedniej komorze. Polecamy także urządzenia do dezynfekcji całego ciała oraz przejścia dezynfekujące o prostej konstrukcji.
Apteczki pierwszej pomocy
Apteczki pierwszej pomocy są niezbędne w każdym miejscu pracy – także w zakładach spożywczych czy przetwórstwa mięsnego. Dlatego przygotowaliśmy szeroki wybór modeli wykonanych ze stali nierdzewnej. Można w nich bezpiecznie przechowywać wszystkie artykuły, które są potrzebne do opatrzenia ran, ustabilizowania złamań, a także przeprowadzenia resuscytacji. Dzięki nim można nawet uratować komuś życie!
Kosze na śmieci
Trudno wyobrazić sobie pracę np. na hali produkcyjnej bez koszy na śmieci, które pomieszczą wszystkie odpadki. Dzięki nim śmieci pozostają w jednym miejscu i mogą być oddzielone od przetwarzanych surowców. Wpływa to m.in. na poziom higieny w zakładzie. Właśnie dlatego przygotowaliśmy wiele różnych koszy ze stali nierdzewnej, które pozwalają nie tylko na bezpieczne przechowywanie śmieci, ale także na ich wygodną segregację. Dzięki tym akcesoriom z łatwością zadbasz o czystość w swojej firmie, a także przyczynisz się do wtórnego wykorzystania odpadów i zadbasz o środowisko.
Dozowniki
Dozowniki to praktyczne akcesoria, dzięki którym mydło, środki do dezynfekcji, ręczniki papierowe czy czepki ochronne są łatwe do pobrania w odpowiedniej ilości. Urządzenia te są wykonane ze stali nierdzewnej, która jest łatwa do utrzymania w czystości. Można ją myć np. gorącą parą wodną. Ponadto jest odporna na działanie wody, dzięki czemu dozowniki nie rdzewieją mimo częstej ekspozycji na wilgoć.
Stojaki, wieszaki i suszarki do obuwia
Stojaki i wieszaki są przeznaczone do szatni pracowniczej. Dzięki nim można wygodnie i w higienicznych warunkach przechowywać odzież ochronną. Natomiast suszarki do butów pozwalają na szybkie usunięcie wilgoci z wnętrza obuwia. Zapobiega to rozwojowi groźnych bakterii, które mogłyby negatywnie wpływać na stan zdrowia pracowników. Ponadto suszenie przeciwdziała powstawaniu nieprzyjemnego zapachu obuwia.
Sterylizatory do noży
Sterylizatory do noży są potrzebne w kuchniach, ubojniach i masarniach. Te urządzenia pomagają usunąć wszystkie groźne patogeny z powierzchni narzędzi używanych w gastronomii. Dzięki temu mogą być bezpiecznie wykorzystywane podczas pracy. Zatem sterylizatory do noży sprawiają, że ryzyko przeniesienia bakterii z jednych produktów na drugie zostaje całkowicie zredukowane.
Stacje do dezynfekcji COVID-19
Stacje do dezynfekcji COVID-19 to rozbudowane urządzenia, które pomagają usunąć wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni ciała. Składają się z dużej komory, wewnątrz której znajdują się liczne dysze. Po wejściu do środka uwalniają one środek dezynfekcyjny w postaci mgiełki, która wnika we wszystkie zakamarki ubrania. Zawarte w niej składniki aktywne wspierają eliminowanie bakterii, grzybów i wirusów. Dzięki temu po opuszczeniu stacji można mieć pewność, że jest się pozbawionym wszelkich zanieczyszczeń, które w innym wypadku mogłyby się przenieść np. na produkty lub inne osoby.
Zastanawiasz się, jakie produkty wybrać do swojego zakładu? Oprócz urządzeń do higieny niezbędne są np. zlewozmywaki gastronomiczne. Skontaktuj się z naszymi pracownikami, a pomogą Ci znaleźć najlepsze wyposażenie i skompletować zamówienie.
Produkujemy szeroki zakres urządzeń do dezynfekcji i mycia. Mamy też doświadczenie w produkcji niestandardowych rozwiązań. Zapraszamy do kontaktu !
