Stoły

Stół roboczy z regulacją wysokości- przenośnik kulowy

Stół inspekcyjny do ryb

Stół rozbiorowy – jednostronny

Stół rozbiorowy podniesione boki – jednostronny

Stół rozbiorowy – dwustronny

Stół roboczy

Stół roboczy z blokiem szuflad

Stół do pakowania

Opis kategorii

Nasza firma specjalizuje się w dostarczaniu nowoczesnego dopasowanego do potrzeb wyposażania ze stali nierdzewnej. Jesteśmy producentem stołów ze stali nierdzewnej, które mają zastosowanie wszędzie tam, gdzie liczy się bezpieczeństwo, komfort i higiena pracy.To konstrukcje które są podstawą wyposażenia punktów gastronomicznych, supermarketów. Cechą naszych stołów, szafostołów, zlewów czy urządzeń to wysoka jakość wykonania, stabilność i trwałóść.

Nasza oferta jest kompleksowa i obejmuje również szafy i regały, szafostoły, zlewozmywaki, wózki i wagi, kotły warzelne. Oprócz stołów ze stali nierdzewnej klienci mogą kupić urządzenia ze stali nierdzewnej, które pomagają utrzymać higienę w miejscu pracy. Jako producent zapewniamy pomoc w wyborze najlepszych rozwiązań dla Państwa biznesu.

Kotły

Kocioł warzelny z koszem wyładowczym

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł z grzaniem pośrednim oraz mieszadłem mocowanym od dołu

Kocioł warzelny okrągły z mieszadłem

Kocioł warzelny okrągły izolowany

Kocioł warzelny okrągły

Kocioł warzelny z cyfrowym sterowaniem

Opis kategorii

Nasze kotły to wydajność, ergonomia, jakość wykonania, użyteczność

Pierwsze modele kotłów warzelnych opuściły linię produkcyjną już w latach 70 ubiegłego wieku.

Kotły warzelne firmy Brokelmann to świetny wybór jeżeli poszukujesz sprawdzonego rozwiązania do swojego biznesu.

Dopasuj do siebie, w ofercie posiadamy kotły o pojemnościach od 90 litrów do 1000 litrów. Wyposażone w mieszadło dolne lub górne. Kotły z grzaniem pośrednim. Kotły warzelne z koszem unoszonym pneumatycznie.  Zapraszamy do przejrzenia katalogu. Jeżeli potrzebujesz niestandardowego rozwiązania zapraszamy do kontaktu !

 

 

Higiena

Wózek na kosze do sterylizatora

Pisuar rynnowy

Pisuar wiszący

Fontanna do picia wody

Myjka przejazdowa do kół

Zintegrowana stacja higieny

Myjka do obuwia

Myjka przejściowa skośna do obuwia wysokiego

Opis kategorii

Nasze stacje higieny czy myjki przejściowe do obuwia zapewniają spełnienie wymogów Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Dobrej Praktyki Higienicznej.

Nasze urządzenia i stacje do dezynfekcji pracują w wielu zakładach przetwórczych, zakładach mięsnych,  mleczarniach, ubojniach czy fermach. Wyposażone w bramki do kontroli dostępu i kontroli prawidłowej wykonania mycia lub dezynfekcji rąk.

Zaawansowane sterowanie naszych urządzeń do dezynfekcji i/lub mycia podeszw w butach, zapewniają wysoki poziom higieny. Zintegrowane stacje higieny to świetny wybór jeżeli chodzi o zachowanie higieny na zakładzie.

Konstrukcja myjek do butów i podeszw pozwala na łatwe uzupełnienie płynu czy wymianę zużytych szczotek.

Produkujemy szeroki zakres urządzeń do dezynfekcji i mycia. Mamy też doświadczenie w produkcji niestandardowych rozwiązań. Zapraszamy do kontaktu !

Szafostoły

Szafostół z drzwiami przesuwnymi I blokiem szuflad

Szafostół z drzwiami przesuwnymi i tworzywem

Blok szuflad

Blok szuflaf

Szafostół z drzwiami skrzydłowymi

Szafostół z przesuwnymi drzwiami

Szafostół z przesuwnymi drzwiami i blokiem szuflad

Szafostół narożny

Opis kategorii

Stół roboczy to podstawowe wyposażenie każdego zakładu przetwórstwa mięsnego, gastronomii czy kuchni hotelowej.

Przemysłowe stoły stalowe są uniwersalnym wyposażeniem, które znajdzie zastosowanie w wielu branżach. Takie wyposażenie kupują zarówno osoby, które nowocześnie aranżują kuchnię, jak i kochają gotować.

Przemysłowe stoły ze stali nierdzewnej mogą być z powodzeniem stosowane w takich miejscach jak:

  • wszelkiego rodzaju sklepy,
  • stoiska handlowe,
  • kuchnie normalne i wielkopowierzchniowe,
  • stołówki,
  • szkoły,
  • zakłady farmaceutyczne (stoły dla farmaceutyki ze stali nierdzewnej),
  • zakłady mięsne i rybne,
  • firmy specjalizujące się w szeroko rozumianej produkcji żywności,
  • miejsca, w których konieczne jest zachowanie wyższego poziomu higieny.

Szafy i Regały

Przemysłowa szafa na komputer ze stali nierdzewnej

Regał stalowy spawany z nadstawką

Szafa ubraniowa

Szafa porządkowa – 1 półka, 1 drążek

Szafa porządkowa – 4 półki

Szafa ubraniowa pojedyncze przegrody

Szafa ubraniowa podwójne przegrody

Szafa skrytkowa

Opis kategorii

Regały oferowane  przez firmę Brokelmann należą do podstawowego wyposażenia profesjonalnych kuchni i pomieszczeń magazynowych w obiektach zbiorowego żywienia. Produkowane przez na szafy  ubraniowe  przeznaczone są do zmywalni w stołówkach, restauracjach czy barach. To podstawowy i niezbędny mebel nierdzewny oddzielający strefy. Stanowią one idealne rozwiązanie do każdej zmywalni i kuchni.  Meble te są wyposażone w różnej wielkości półki, co jest ich dodatkowym atutem. Wszystkie meble wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej 1.4301, co sprawia, że charakteryzują się bardzo dużą wytrzymałością i odpornością na środki chemiczne. Prezentowane niżej produkty wykonane są zgodnie ze standardami zgodnymi z przemysłem gastronomicznym. Dodatkowo konstrukcja oraz wymiary gabarytowe i funkcjonalne spełniają wymogi i żądania ergonomii.

Wózki i Wagi

Mieszałka/mikser do mięsa o pojemności 20 litrów

Wywrotnica kolumnowa do wózków lub beczek

Wózek do transportu płyt z tworzywa

Wózek do transportowania i/lub mrożenia kebabów

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Opis kategorii

WÓZKI WĘDZARNICZE i WÓZKI FARSZOWE 120 /200 / 300

Mamy do zaoferowania Państwu wysokiej jakości wózki wędzarnicze w konstrukcji typu „H” i „Z”. Produkowane w wielu rozmiarach i z różną ilością spółek. Dzięki wózkom wędzarniczym możliwe jest usprawnienie procesu przetwarzania, transportowania i magazynowania wyrobów mięsnych.

Nasze standardowe modele

Wózek wędzarniczy typu „Z”

Wózek wędzarniczy typu „H”

Wózek do farszu 200 l / 300 l

Niestandardowe wózki wędzarnicze i farszowe

Zajmujemy się również produkcją niestandardowych wózków wędzarniczych czy farszowych, które dostosowane są do indywidualnych potrzeb klienta. Produkujemy wózki wędzarnicze z różną ilością pięter i rozmiarów. Produkujemy również tace do wózków wędzarniczych.

Zlewozmywaki

Zlewozmywak z ociekaczem

Zlewozmywak bez ociekacza

Zlewozmywak z szafką i ociekaczem

Opis kategorii

Zlew gastronomiczny ze stali nierdzewnej.

Integralną częścią zawodowego sprzętu kuchni gastronomicznej są zlewy gastronomiczne (tzw. baseny gastronomiczne) ze stali nierdzewnej 1.4301 . Wykonanie ze stali nierdzewnej ułatwia mycie i utrzymanie odpowiedniej higienyIch bezpośrednim celem — mycie naczyń, sprzętu, żywności.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszych zlewozmywaków.

Sterylizatory do noży

Sterylizator na 10 noży

Sterylizator pił i siekier

Sterylizator centralny noży

Wkład do sterylizatora centralnego

Sterylizatory do noży

Noże są używane na co dzień w wielu różnych firmach – np. spożywczej, rybackiej, rolno-hodowlanej, oraz hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej. Te narzędzia mają kontakt głównie z żywnością, dlatego trzeba zadbać o to, żeby zawsze były idealnie czyste. Jak to zrobić? To proste! Włóż je do sterylizatorów do noży!

Oferujemy urządzenia, z pomocą których szybko i skutecznie usuniesz praktycznie wszystkie drobnoustroje z przyborów używanych codziennie w kuchni. W rezultacie będą niemal sterylnie czyste i gotowe do użytku, gdy będziesz ich potrzebować. Używanie sterylizatorów do noży UV skutecznie ogranicza także ryzyko rozprzestrzeniania się patogenów na żywność.

Sterylizatory do noży – dostępne modele

Sterylizatory do noży to podstawowy element wyposażenia kuchni, sklepów, zakładów spożywczych, masarni, wędzarni i ubojni. Bez nich czyszczenie narzędzi z patogenów zajmowałoby dużo czasu i wymagałoby wykonania dodatkowej pracy. Dlatego przygotowaliśmy duży wybór modeli, które do dezynfekcji akcesoriów kuchennych wykorzystują gorącą wodę, czyli sterylizatory wodne do noży. Oferowane przez Brokelmann urządzenia różnią się m.in. pojemnością i funkcjami.

Małe sterylizatory do noży wodne

Małe sterylizatory wodne są idealne do odkażania do 10 noży. Mają kształt skrzynki i można je montować na ścianie. Dzięki temu nie zajmują zbyt wiele miejsca w kuchni. Możesz je z łatwością zainstalować np. nad zlewem w kuchni, aby móc szybko umieścić narzędzia w środku i je wyczyścić.

Nasze sterylizatory na 10 noży są dostępne w kilku różnych rozmiarach – dzięki temu możesz dopasować urządzenia do przestrzeni, którą dysponujesz.

Ponadto oferowane modele mogą mieć wbudowany termometr i/lub zabezpieczenie termiczne grzałki. Wybór parametrów zależy od Twoich potrzeb i wymagań higienicznych, których powinieneś przestrzegać w swoim zakładzie.

Centralne sterylizatory wodne do noży

Centralne sterylizatory to rozbudowane urządzenia, w których można wykonać dezynfekcję 40 noży jednocześnie. Idealnie sprawdzają się w kuchniach, gdzie pracuje duży zespół oraz w dużych zakładach produkcji żywności.

Oferowane modele czyszczą narzędzia w temperaturze 82–85°C. Temperaturę wody stale mierzy termometr zamontowany wewnątrz sterylizatora. Całość jest izolowana, co pozwala utrzymać w niej stałą temperaturę wody.

Aby móc umieścić noże w centralnych sterylizatorach, niezbędne są specjalne, metalowe wkłady. Mieszczą 4 narzędzia. Do urządzenia można włożyć maksymalnie 10 koszy na noże.

Sterylizatory pił i siekier

W ubojniach i masarniach zamiast noży często używa się pił i siekier. Są potrzebne do dzielenia kości i zamrożonego mięsa. Jednak tak jak pozostałe narzędzia, muszą być idealnie czyste przed użyciem. Dzięki temu nie ma ryzyka, że drobnoustroje rozprzestrzenią się po mięsie i doprowadzą do jego skażenia.

Aby móc je odkazić, sięgnij po pionowy sterylizator pił i siekier. Montuje się go do ściany, dzięki czemu nie zajmuje wolnego miejsca w pomieszczeniu. Urządzenie podgrzewa wodę do 82–85°C i utrzymuje odpowiednią temperaturę przez cały czas trwania czyszczenia.

Sterylizator do noży UV a wodny – czym się różnią?

Sterylizatory UV do noży to urządzenia, które eliminują bakterie z pomocą emitowanych promieni ultrafioletowych. Wówczas odkażanie narzędzi odbywa się „na sucho”, bez użycia wody. Dlatego akcesoria nie są narażone na wpływ wilgoci. Sterylizatory do noży UV sprawdzą się szczególnie w miejscach, gdzie nie można podłączyć urządzenia do dopływu wody.

Emitowane przez nie promieniowanie jest nieszkodliwe dla zdrowia człowieka, pod warunkiem że drzwiczki są zamknięte. Należy więc uważać, aby nie uruchomić sterylizatora UV do noży przed włożeniem do środka wszystkich akcesoriów i zamknięciem go. Nie można też otwierać urządzenia przed zakończeniem czyszczenia. Bezpośrednia ekspozycja na promienie UV może mieć negatywny wpływ na ludzki organizm.

Z kolei w sterylizatorach do noży wodnych używa się gorącej wody, która eliminuje patogeny. Dzięki temu można cieszyć się w 100% odkażonymi narzędziami. Płyn w wysokiej temperaturze dociera we wszystkie zakamarki. Zatem można mieć pewność, że całe noże zostały dokładnie wyczyszczone.

W sterylizatorach wodnych do noży:

  • można bez obaw czyścić narzędzia wykonane w całości ze stali nierdzewnej. Metal jest odporny na długotrwałe działanie wody i wysokiej temperatury, dzięki czemu nie ma ryzyka np. odkształcenia się noża. Ponadto stalowe ostrze nie zacznie rdzewieć, pomimo długotrwałego zamoczenia w wodzie,
  • nie należy umieszczać narzędzi z drewnianymi elementami. Istnieje ryzyko, że pod długotrwałym wpływem wysokiej temperatury wspomniane części ulegną zniszczeniu. Ponadto drewno absorbuje wilgoć, więc staje się idealnym środowiskiem do rozwoju bakterii i innych drobnoustrojów.

Przed włożeniem do sterylizatorów noży z plastikową rękojeścią należy upewnić się, że wysoka temperatura nie wpłynie negatywnie na część z tworzywa. Wskazówek odnośnie czyszczenia tego typu narzędzi najlepiej szukać u ich producentów.

Nie wiesz, który sterylizator do noży wybrać? Cena to także ważny aspekt, który warto wziąć pod uwagę, kupując urządzenie. Warto postawić na taki model, który nie obciąży nadmiernie budżetu firmy. Chcesz dowiedzieć się, ile dokładnie wynosi cena sterylizatorów do noży? Skontaktuj się z naszymi pracownikami, którzy przedstawią Ci szczegóły oferty i wyjaśnią wszystkie wątpliwości.

Sterylizatory do noży – czym się wyróżniają?

Oferujemy sterylizatory do noży wodne wykonane w całości ze stali nierdzewnej. To materiał, który charakteryzuje się:

  • dużą odpornością na działanie wody, środków chemicznych czy kwasów z owoców, warzyw i mięsa – metal nie rdzewieje mimo ekspozycji na wyżej wymienione płyny,
  • dużą tolerancją na wysokie temperatury – stal nierdzewna nie odkształca się, pomimo długiej ekspozycji na działanie gorącej wody. Dzięki temu sterylizatory wyglądają idealnie bez względu na intensywność eksploatacji,
  • łatwym czyszczeniem – aby umyć urządzenie z zewnątrz, można użyć gorącej pary, wilgotnej ściereczki lub specjalnych środków przeznaczonych do mycia stali nierdzewnej.

W rezultacie sterylizatory są wytrzymałe i mogą Ci służyć długie lata.

Utrzymanie higieny w zakładzie spożywczym i w miejscach obróbki żywności to duże wyzwanie. Dlatego przygotowaliśmy duży katalog sterylizatorów UV do noży, ale i dozowników mydła do rąk, odzieży ochronnej czy butów. Zapoznaj się z naszym asortymentem i złóż zamówienie!

Współpracuj z nami.