Wanny masarskie
Wanny masarskie
Zależy Ci na utrzymaniu porządku w zakładzie masarskim – tak, aby woda i inne odpady, które pozostają po obróbce mięsa, nie zanieczyściły gotowych produktów? A może chcesz zająć się peklowaniem surowców lub wyrobem serów? Wybierz nasze stacjonarne lub mobilne wanny masarskie.
Oferujemy modele w okrągłym i podłużnym kształcie, które doskonale sprawdzają się np. do płukania kawałków mięsa podczas wykrajania oraz do przechowywania resztek. Ponadto te akcesoria pomogą Ci przygotować surowce do dalszej obróbki – w wannach masarskich okrągłych i klasycznych można przechowywać np. mięso do peklowania lub produkty spożywcze przeznaczone do mielenia czy sprzedaży w formie surowej.
Wanny masarskie: okrągłe, klasyczne, transportowe i wiele więcej
Wanny masarskie to bardzo uniwersalne produkty. Sprawdzą się w rzeźni, masarni, jak i serowarni, czy wędzarni. Jednak żeby przygotowanie surowców było proste i wygodne, trzeba wybrać odpowiedni model basenu. Dostępne są:
- wanny masarskie okrągłe – mają 65 cm średnicy, więc zajmują niewiele miejsca w pomieszczeniu. Ich pojemność wynosi 70 l, dlatego sprawdzą się, jeśli prowadzisz małą masarnię. Wanny masarskie okrągłe mają tłoczoną miskę, w której można bardzo łatwo wymieszać surowce;
- wanny masarskie z okrągłymi bokami – nie mają rogów, w których mogłyby pojawić się nieszczelności stwarzające ryzyko wycieku wody albo innych płynów. Dzięki temu łatwo jest je też umyć. Brak jakichkolwiek zakamarków w wannach masarskich z okrągłymi bokami sprawia też, że nie gromadzą się w nich resztki jedzenia – nie ma zagrożenia, że zaczną się w nich rozwijać patogeny;
- wanny masarskie z prostymi bokami – można łatwo je ustawić przy ścianie lub maszynie bez marnowania przestrzeni w zakładzie. Mają taką samą pojemność jak modele z okrągłymi bokami (do 300 l), jednak ich wymiary są mniejsze (różnica wynosi ok. 500 mm na długość). Dlatego klasyczne wanny dobrze sprawdzają się w zakładach, w których jest ograniczona ilość wolnego miejsca;
- wanny transportowe – są to mobilne wózki z basenem, w którym można wygodnie przewozić na terenie zakładu surowce przygotowane do dalszej obróbki termicznej lub do mrożenia. Szeroki uchwyt pozwala łatwo nimi manewrować, więc nie będziesz mieć problemu ze skręcaniem nawet w wąskim korytarzu.
Baseny do masarni, wędzarni czy serowarni możesz kupić razem z praktyczną pokrywą, która zabezpieczy zawartość przed zanieczyszczeniami. Ma ona dwa wygodne uchwyty, za pomocą których można łatwo ją podnieść lub położyć na wannie.
Pojemne zbiorniki z wylewką – alternatywa dla wanien masarskich
Okrągła czy klasyczna wanna masarska to podstawowe wyposażenie każdego zakładu przetwórstwa. Jednak jeśli surowców jest dużo i masz problem z ich przechowywaniem, wybierz pojemne zbiorniki. Oferujemy modele mobilne, czyli na kółkach, które są przeznaczone głównie do studzenia wędlin, oraz stacjonarne, z możliwością sztaplowania, czyli ustawiania jeden na drugi.
Zbiorniki stacjonarne z możliwością sztaplowania
Tego typu zbiorniki powstały, aby można było maksymalnie wykorzystać przestrzeń do przechowywania w zakładzie. Zostały zaprojektowane tak, aby móc je umieścić jeden na drugim. Wytrzymałe, grube nóżki sprawiają, że konstrukcja jest stabilna i nie zagraża bezpieczeństwu pracowników.
Dostępne produkty mogą pomieścić od 400 do 800 l produktów. Docenisz tę pojemność, gdy będzie trzeba przechować dużą ilość mrożonych czy peklowanych surowców. Wówczas wystarczy Ci kilka zbiorników, aby móc schować wszystkie produkty. Pozwoli to zaoszczędzić przestrzeń do przechowywania w magazynie czy na hali. Dzięki temu pracownicy będą mogli swobodnie się poruszać.
Zbiorniki mają gwintowaną wylewkę, przez co można wygodnie napełnić je wodą, solanką lub innymi płynami. Ponadto ten element ułatwia opróżnianie pojemników, a to usprawnia m.in. ich czyszczenie.
Zbiorniki mobilne do studzenia wędlin
Mobilne zbiorniki mają cztery skrętne kółka, które umożliwiają płynne i sprawne transportowanie gotowych wędlin do miejsca, gdzie będą mogły wystygnąć. Te elementy suną cicho po podłodze, co pozwala zachować wysoki komfort pracy.
Zbiorniki do studzenia wędlin mają ranty w kształcie łuku – tak jak wanny masarskie z okrągłymi bokami. Dzięki takiej konstrukcji nie ma ryzyka, że zaczną one przeciekać w miejscu łączenia metali. Zaokrąglenia na bokach ułatwiają czyszczenie zbiorników, ponieważ nie gromadzą się tam resztki produktów, które mogłyby zacząć się psuć.
Zbiorniki do studzenia wędlin mają armaturę przelewową, co znacznie usprawnia napełnianie ich wodą i późniejsze opróżnianie. Docenisz to zwłaszcza po wędzeniu i parzeniu wyrobów mięsnych w dużej ilości.
Zbiorniki i wanny transportowe – czym się wyróżniają?
Oferujemy zbiorniki transportowe i wanny masarskie wykonane ze stali nierdzewnej. Jest ona pokryta specjalną powłoką, która chroni materiał przed degradacją spowodowaną kontaktem z wilgocią. Takie wyposażenie można swobodnie czyścić na mokro bez ryzyka, że zacznie rdzewieć. Ponadto stal:
- jest odporna na działanie wysokiej temperatury, więc możesz myć zbiorniki czy wanny myjkami parowymi – gorąca para pomoże usunąć wszelkie patogeny, które mogłyby negatywnie wpływać nie tylko na stan produktów, ale także na bezpieczeństwo ich spożywania;
- wytrzymuje duży nacisk, dzięki czemu możesz umieścić w zbiornikach czy wannach kilkadziesiąt kilogramów surowców – ogranicza Cię jedynie ich pojemność;
- nie wchodzi w reakcję z żywnością, więc nie wpływa na jej smak ani zapach – dzięki temu można swobodnie korzystać ze stalowych zbiorników bez konieczności stosowania dodatkowych zabezpieczeń, np. w formie folii.
W oferowanych zbiornikach i wannach każde łączenie zostało odpowiednio zaspawane, aby nic nie przeciekało. Możesz mieć więc pewność, że płyn pozostanie wewnątrz pojemników.
Zapraszamy do skorzystania z szerokiej oferty wyposażenia do zakładów przetwórstwa mięsnego czy rybnego. Znajdziesz u nas gastronomiczne stoły ze stali nierdzewnej oraz szafy czy piece. To produkty, dzięki którym praca Twojego zespołu będzie przebiegać sprawnie, szybko i bez zbędnych problemów. Przekonaj się sam!
Bezpieczeństwo produkcji spożywczej – atesty i normy
Wanny masarskie Brokelmann mają atest PZH (Państwowego Zakładu Higieny), który dopuszcza je do bezpośredniego kontaktu z żywnością, a procesy produkcyjne spełniają wymagania dla przemysłu spożywczego. Zgodność z wymogami sanitarnymi zapewniamy przez projektowanie urządzeń zgodnie z zasadami higienicznymi, dobór odpowiednich materiałów oraz kontrolę jakości.
Spawy wykonujemy na zrobotyzowanych stanowiskach, co gwarantuje powtarzalną jakość połączeń. Stal nierdzewna, którą stosujemy w produkcji, jest dedykowana dla przemysłu spożywczego. Można ją myć na mokro, stosować gorącą parę oraz standardowe środki dezynfekujące bez ryzyka uszkodzenia powierzchni.
Do każdego wyrobu dołączamy Deklarację Zgodności, która potwierdza spełnienie właściwych norm i dyrektyw. Po zakupie otrzymujecie również instrukcję obsługi przygotowaną standardowo w trzech językach.
Wytrzymałość potwierdzona dekadami użytkowania
Produkty ze stali nierdzewnej wyprodukowane przez Brokelmann charakteryzują się wyjątkową trwałością. Wiele z nich jest nadal użytkowanych przez klientów, nawet gdy zostały wyprodukowane w latach 90. Ta żywotność wynika z wysokiej jakości materiałów oraz precyzji wykonania.
Stosujemy wyłącznie wysokogatunkową stal nierdzewną dedykowaną dla przemysłu spożywczego. Z doświadczenia wiemy, że klienci często wybierają tańsze produkty, które nie spełniają wymagań higienicznych i materiałowych, co skutkuje szybką degradacją i korozją. Nasze wanny masarskie służą dekadami bez utraty właściwości użytkowych.
Zrobotyzowane stanowiska spawalnicze pozwalają nam wykonywać połączenia o stałej, powtarzalnej jakości. Spawy są szczelne, gładkie i wytrzymałe mechanicznie, co zapobiega nieszczelnościom i pęknięciom nawet przy intensywnym użytkowaniu. Wanny masarskie wytrzymują obciążenia wynikające z codziennej eksploatacji – napełnianie dużą ilością surowca, transportowanie na kółkach, regularne mycie na mokro. Konstrukcja jest stabilna, a elementy takie jak nogi, ramy czy uchwyty są odpowiednio wzmocnione.
Po zakończeniu użytkowania stal nierdzewna jest łatwa do odzysku i recyklingu, co ułatwia zagospodarowanie urządzeń zgodnie z zasadami gospodarki obiegu zamkniętego.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy wanny są łatwe w czyszczeniu i jaki system odpływowy mają?
Projektujemy wanny masarskie zgodnie z zasadami higienicznymi dla przemysłu spożywczego. Spawy wykonujemy na zrobotyzowanych stanowiskach, co zapewnia gładkie, szczelne połączenia bez nierówności.
Standardowe modele mają ergonomicznie rozmieszczone spusty, ale jako producent możemy dostosować ich średnicę, lokalizację (centralny lub boczny) oraz rodzaj zaworu do specyfiki procesu mycia i odbioru surowca w waszym zakładzie. Jeśli potrzebujecie innego rozwiązania odpływowego, opracujemy je na etapie projektowania.
Czy wanny są odporne na silną chemię myjącą?
Tak. Używamy wyłącznie wysokogatunkowej stali nierdzewnej dedykowanej dla przemysłu spożywczego. Jest ona odporna na standardowe środki dezynfekujące oraz wilgoć.
Wielu naszych klientów do dziś korzysta z wanien wyprodukowanych przez nas jeszcze w latach 90., co potwierdza żywotność naszych materiałów. Tańsze zamienniki wykonane z gorszych gatunków stali szybko ulegają degradacji – pojawiają się na nich rdza i korozja, co skraca ich użyteczność i zagraża higienie produkcji.
Czy do produktu jest dołączona kompletna dokumentacja zgodna z wymaganiami Sanepidu?
Tak. Wszystkie nasze wanny masarskie oraz pojemniki procesowe posiadają atest PZH (Państwowego Zakładu Higieny), który dopuszcza je do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Do każdego zakupionego produktu dołączamy również Deklarację Zgodności, która potwierdza spełnienie właściwych norm i dyrektyw.
Potrzebujemy wanien o nietypowych wymiarach, dopasowanych do konkretnego ciągu produkcyjnego. Czy istnieje możliwość ich wykonania?
Oczywiście. Dysponujemy 12-osobowym biurem projektowym, które na co dzień realizuje takie zadania. Możemy zmienić wymiary wanny – długość, szerokość, głębokość. Dostosujemy również wysokość rantu oraz układ jezdny, aby wózek idealnie pasował pod wywrotnice czy nadziewarki, których używacie w zakładzie.
Pomagamy zweryfikować wymiary na etapie projektowania, aby uniknąć błędów pomiarowych oraz nieprecyzyjnej dokumentacji technicznej, które są najczęstszymi problemami przy zamawianiu wyposażenia ze stali nierdzewnej. W razie potrzeby organizujemy wizyty lokalne z pomiarami lub pracujemy na podstawie dostarczonej dokumentacji projektowej.