Stoły

Stół roboczy z regulacją wysokości- przenośnik kulowy

Stół inspekcyjny do ryb

Stół rozbiorowy – jednostronny

Stół rozbiorowy podniesione boki – jednostronny

Stół rozbiorowy – dwustronny

Stół roboczy

Stół roboczy z blokiem szuflad

Stół do pakowania

Opis kategorii

Nasza firma specjalizuje się w dostarczaniu nowoczesnego dopasowanego do potrzeb wyposażania ze stali nierdzewnej. Jesteśmy producentem stołów ze stali nierdzewnej, które mają zastosowanie wszędzie tam, gdzie liczy się bezpieczeństwo, komfort i higiena pracy.To konstrukcje które są podstawą wyposażenia punktów gastronomicznych, supermarketów. Cechą naszych stołów, szafostołów, zlewów czy urządzeń to wysoka jakość wykonania, stabilność i trwałóść.

Nasza oferta jest kompleksowa i obejmuje również szafy i regały, szafostoły, zlewozmywaki, wózki i wagi, kotły warzelne. Oprócz stołów ze stali nierdzewnej klienci mogą kupić urządzenia ze stali nierdzewnej, które pomagają utrzymać higienę w miejscu pracy. Jako producent zapewniamy pomoc w wyborze najlepszych rozwiązań dla Państwa biznesu.

Kotły

Kocioł warzelny z koszem wyładowczym

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł z grzaniem pośrednim oraz mieszadłem mocowanym od dołu

Kocioł warzelny okrągły z mieszadłem

Kocioł warzelny okrągły izolowany

Kocioł warzelny okrągły

Kocioł warzelny z cyfrowym sterowaniem

Opis kategorii

Nasze kotły to wydajność, ergonomia, jakość wykonania, użyteczność

Pierwsze modele kotłów warzelnych opuściły linię produkcyjną już w latach 70 ubiegłego wieku.

Kotły warzelne firmy Brokelmann to świetny wybór jeżeli poszukujesz sprawdzonego rozwiązania do swojego biznesu.

Dopasuj do siebie, w ofercie posiadamy kotły o pojemnościach od 90 litrów do 1000 litrów. Wyposażone w mieszadło dolne lub górne. Kotły z grzaniem pośrednim. Kotły warzelne z koszem unoszonym pneumatycznie.  Zapraszamy do przejrzenia katalogu. Jeżeli potrzebujesz niestandardowego rozwiązania zapraszamy do kontaktu !

 

 

Higiena

Wózek na kosze do sterylizatora

Pisuar rynnowy

Pisuar wiszący

Fontanna do picia wody

Myjka przejazdowa do kół

Zintegrowana stacja higieny

Myjka do obuwia

Myjka przejściowa skośna do obuwia wysokiego

Opis kategorii

Nasze stacje higieny czy myjki przejściowe do obuwia zapewniają spełnienie wymogów Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Dobrej Praktyki Higienicznej.

Nasze urządzenia i stacje do dezynfekcji pracują w wielu zakładach przetwórczych, zakładach mięsnych,  mleczarniach, ubojniach czy fermach. Wyposażone w bramki do kontroli dostępu i kontroli prawidłowej wykonania mycia lub dezynfekcji rąk.

Zaawansowane sterowanie naszych urządzeń do dezynfekcji i/lub mycia podeszw w butach, zapewniają wysoki poziom higieny. Zintegrowane stacje higieny to świetny wybór jeżeli chodzi o zachowanie higieny na zakładzie.

Konstrukcja myjek do butów i podeszw pozwala na łatwe uzupełnienie płynu czy wymianę zużytych szczotek.

Produkujemy szeroki zakres urządzeń do dezynfekcji i mycia. Mamy też doświadczenie w produkcji niestandardowych rozwiązań. Zapraszamy do kontaktu !

Szafostoły

Szafostół z drzwiami przesuwnymi I blokiem szuflad

Szafostół z drzwiami przesuwnymi i tworzywem

Blok szuflad

Blok szuflaf

Szafostół z drzwiami skrzydłowymi

Szafostół z przesuwnymi drzwiami

Szafostół z przesuwnymi drzwiami i blokiem szuflad

Szafostół narożny

Opis kategorii

Stół roboczy to podstawowe wyposażenie każdego zakładu przetwórstwa mięsnego, gastronomii czy kuchni hotelowej.

Przemysłowe stoły stalowe są uniwersalnym wyposażeniem, które znajdzie zastosowanie w wielu branżach. Takie wyposażenie kupują zarówno osoby, które nowocześnie aranżują kuchnię, jak i kochają gotować.

Przemysłowe stoły ze stali nierdzewnej mogą być z powodzeniem stosowane w takich miejscach jak:

  • wszelkiego rodzaju sklepy,
  • stoiska handlowe,
  • kuchnie normalne i wielkopowierzchniowe,
  • stołówki,
  • szkoły,
  • zakłady farmaceutyczne (stoły dla farmaceutyki ze stali nierdzewnej),
  • zakłady mięsne i rybne,
  • firmy specjalizujące się w szeroko rozumianej produkcji żywności,
  • miejsca, w których konieczne jest zachowanie wyższego poziomu higieny.

Szafy i Regały

Przemysłowa szafa na komputer ze stali nierdzewnej

Regał stalowy spawany z nadstawką

Szafa ubraniowa

Szafa porządkowa – 1 półka, 1 drążek

Szafa porządkowa – 4 półki

Szafa ubraniowa pojedyncze przegrody

Szafa ubraniowa podwójne przegrody

Szafa skrytkowa

Opis kategorii

Regały oferowane  przez firmę Brokelmann należą do podstawowego wyposażenia profesjonalnych kuchni i pomieszczeń magazynowych w obiektach zbiorowego żywienia. Produkowane przez na szafy  ubraniowe  przeznaczone są do zmywalni w stołówkach, restauracjach czy barach. To podstawowy i niezbędny mebel nierdzewny oddzielający strefy. Stanowią one idealne rozwiązanie do każdej zmywalni i kuchni.  Meble te są wyposażone w różnej wielkości półki, co jest ich dodatkowym atutem. Wszystkie meble wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej 1.4301, co sprawia, że charakteryzują się bardzo dużą wytrzymałością i odpornością na środki chemiczne. Prezentowane niżej produkty wykonane są zgodnie ze standardami zgodnymi z przemysłem gastronomicznym. Dodatkowo konstrukcja oraz wymiary gabarytowe i funkcjonalne spełniają wymogi i żądania ergonomii.

Wózki i Wagi

Mieszałka/mikser do mięsa o pojemności 20 litrów

Wywrotnica kolumnowa do wózków lub beczek

Wózek do transportu płyt z tworzywa

Wózek do transportowania i/lub mrożenia kebabów

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Opis kategorii

WÓZKI WĘDZARNICZE i WÓZKI FARSZOWE 120 /200 / 300

Mamy do zaoferowania Państwu wysokiej jakości wózki wędzarnicze w konstrukcji typu „H” i „Z”. Produkowane w wielu rozmiarach i z różną ilością spółek. Dzięki wózkom wędzarniczym możliwe jest usprawnienie procesu przetwarzania, transportowania i magazynowania wyrobów mięsnych.

Nasze standardowe modele

Wózek wędzarniczy typu „Z”

Wózek wędzarniczy typu „H”

Wózek do farszu 200 l / 300 l

Niestandardowe wózki wędzarnicze i farszowe

Zajmujemy się również produkcją niestandardowych wózków wędzarniczych czy farszowych, które dostosowane są do indywidualnych potrzeb klienta. Produkujemy wózki wędzarnicze z różną ilością pięter i rozmiarów. Produkujemy również tace do wózków wędzarniczych.

Zlewozmywaki

Zlewozmywak z ociekaczem

Zlewozmywak bez ociekacza

Zlewozmywak z szafką i ociekaczem

Opis kategorii

Zlew gastronomiczny ze stali nierdzewnej.

Integralną częścią zawodowego sprzętu kuchni gastronomicznej są zlewy gastronomiczne (tzw. baseny gastronomiczne) ze stali nierdzewnej 1.4301 . Wykonanie ze stali nierdzewnej ułatwia mycie i utrzymanie odpowiedniej higienyIch bezpośrednim celem — mycie naczyń, sprzętu, żywności.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszych zlewozmywaków.

Wózki do farszu

Wózek do transportu płyt z tworzywa

Waga dla wózków do farszu 200 l

Konfiskator na kołach

Kolumna parzelnicza do szynki

Prasa do szynek

Mobilna laweta do wywrotnicy kolumnowej

Wózek do farszu z dziobem wylewowym

Wózek do farszu (zielone koła)

Wózek do farszu na niebieskich kołach

Wywrotnica pneumatyczna do mycia wózków do farszu

Zdejmowalny uchwyt do wózka 200l i 300 l

Wózek do farszu z wkładem perforowanym

WÓZEK DO FARSZU W PRZEMYŚLE MIĘSNYM, SEROWARNICTWIE

Firma Brokelmann to europejski potentat w sprzedaży wózka na farsz 120 l / 200 l / 300 l. Zbiornik produkowany jest na dedykowanej linii produkcyjnej o zdolnościach produkcyjnych kilku tysięcy sztuk na miesiąc. Wózek do farszu w całości produkowany jest w całości w fabryce w Polsce, a eksportujemy go na cały świat. Miesięcznie ilość sprzedawanego wózka to kilka tysięcy sztuk, co czyni nas lidera w produkcji wózka do farszu.

PRODUKCJA CYMBRA

Wózki oferujemy w standardowych pojemnościach 120 litrów, 200 litrów, 300 litrów. Ale w naszej ofercie mamy zbiorniki w innych niestandardowych pojemnościach.  Jak również w różnych typach wózków np.

Wózki do farszu 200 l z okapnikiem tzw. wersja USA.
Wózek do farszu 200 l wykonany z blachy perforowanej.

AKCESORIA I SYSTEMY WÓZKA DO FARSZU JAKO UZUPEŁNIENIE PROCESU

W ofercie posiadamy system regałów do wózka na farsz o pojemnościach 200 l i 300 litrów.

Jak również wagę do wózka do farszu. Waga standardowo przystosowana do zbiornika o pojemności 200l. Możliwość wpięcia wagi do zbiornika na farsz w proces technologiczny dzięki systemowi wagowemu firmy METTLER

Jako akcesoria dla klienta oferujemy pokrywy dla wózka na farsz czy uchwyt do mycia wózka na farsz

ZNACZENIE WYKOŃCZENIA POWIERZCHNI STALI NIERDZEWNEJ W UŻYTKOWANIU CYMBRA

Zbiorniki do farszu produkujemy również w różnym wykończeniu: szlifowana stal nierdzewna, elektropolerowana powierzchnia czy zbiornik poddany pasywacji. Każdy ma swoje zalety w zakładach przemysłowych, doradzimy Ci który wybrać aby pasował do Twoich potrzeb.

Lata doświadczeń w produkcji zbiornika do farszu powoduje, że każdy zbiornik jest w tej samej wysokiej jakości i powtarzalny.

Cymbry posiadają koła dzięki niskim oporom toczenia ich transport na hali nie sprawia problemu i dużego wysiłku. W przypadku ciasnych przejść/pomieszczeń można nim doskonale manewrować także poprzez jego lekkie pochylenie.

W ramach dodatkowego wyposażenia oferujemy podnośniki kolumnowe do zbiornika do farszu. Uchwyty do zbiornika do farszu czy myjki do cymbrów.

DANE TECHNICZNE

– wykonanie zgodnie z normą DIN 9797,

– materiał: stal 1.4301 (AISI304) lub na zamówienie 1.4404 (AISI316),

– wykończenie powierzchni: trawione, pasywowane, szlifowana

– konstrukcja z blachy o grubości 2 mm,

– dno wzmocnione blachą 3 mm, razem grubość dna to 5 mm

– piasta koła wzmocniona tuleją.

Zastosowane zmiany konstrukcyjne sprawiają, że nasz wózek do farszu jest o wiele wytrzymalszy i zachowuje dłuższą żywotność, o czym przekonali się już nasi dotychczasowi klienci. Czas wysyłki wózków– w zależności od wielkości zamówienia. Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z pozostałym asortymentem.

Czy wiecie że wózek do farszu w przemyśle przetwórczym nazywany jest również cymbrem lub japonką.

 

Wózki do farszu

Chcesz wygodnie i w higieniczny sposób przewozić mięso oraz jego wyroby na terenie zakładu? Zależy Ci na tym, żeby transport produktów w masarni odbywał się płynnie i bez zbędnych problemów? Zdecyduj się na nasz wózek farszowy, określany także jako cymber.

To praktyczna wanna, która pomieści kilkaset litrów żywności. Jej konstrukcja została przystosowana do podnośników, a także do wagi, mieszałek, wywrotnic oraz kutrów. Dzięki temu bez problemu ją uniesiesz i umieścisz np. w systemie regałów dla wózków do farszu ze stali nierdzewnej. Ponadto z łatwością załadujesz i rozładujesz różne maszyny gastronomiczne. To powody, dla których te transportery mogą znacznie usprawnić pracę Twojego zespołu.

Dlaczego warto sięgnąć po nasze wózki farszowe?

Jeśli zależy Ci na łatwym transportowaniu dużych ilości surowców oraz wyrobów na terenie zakładu, potrzebujesz naszych cymbrów. Poniżej przedstawiamy zalety tych produktów.

  • Cicho przetransportujesz nimi surowce – oferowane produkty mają stelaż z kółkami, które płynnie i bezgłośnie suną po podłodze. Nie generują hałasu podczas przewożenia żywności, co wpływa na komfort pracy zespołu. Kółka z przechyłem łatwo skręcają, nawet jeśli transportujesz kilkaset kilogramów mięsa. Dzięki nim manewrowanie wózkiem nie sprawia kłopotów nawet słabszym fizycznie osobom. Z łatwością dowieziesz surowce oraz gotowe produkty tam, gdzie trzeba, nawet jeśli mają dotrzeć na drugi koniec rozległego zakładu.
  • Łatwo je wyczyścisz – wózki do farszu izolowane i perforowane są wykonane z solidnej stali nierdzewnej. Ma ona gładką powierzchnię, do której nie przywiera jedzenie. To znacznie ułatwia mycie wyposażenia. Stal została pokryta specjalną warstwą ochronną, która zabezpiecza ją przed rdzewieniem. Ponadto jest odporna na działanie wysokich temperatur, dzięki czemu można ją czyścić za pomocą parownicy. Gorąca para usuwa wszelkie patogeny. Ma to kluczowe znaczenie w masarniach i innych zakładach produkcji żywności.
  • Przewieziesz nimi każdy produkt – stal nie wchodzi w reakcję z żywnością, czyli nie wpływa na jej smak ani zapach, ani nie nabiera specyficznych aromatów. Wózki mogą być więc wykorzystywane zarówno do transportowania mięsa, jak i ryb. Pozwala to zmniejszyć liczbę potrzebnego wyposażenia w masarni i w rezultacie zaoszczędzić na jego zakupie.
  • Wykorzystasz je np. do załadunku i rozładunku wilka lub kutra – wózki mają na dwóch przeciwległych ścianach ślizgi, które pasują do podnośników i urządzeń wielu znanych producentów maszyn gastronomicznych. Dlatego nie trzeba samodzielnie podnosić wózka ani ręcznie przerzucać surowców do różnych urządzeń. Znacznie ułatwia to pracę i skraca czas jej trwania.

Wózki powstały zgodnie z normą DIN 9797. Dzięki temu pasują do urządzeń gastronomicznych wszystkich producentów – nie trzeba obawiać się, że np. wózki i wagi nie będą kompatybilne. Znacznie ułatwia to zakup wyposażenia do zakładu.

Zdecyduj się na wózek farszowy, perforowany lub izolowany, już dziś, a komfort pracy Twojego zespołu znacznie się poprawi!

Wózek farszowy – jaki wybrać?

Przygotowaliśmy kilka rodzajów wózków farszowych. Dobierz taki, który najskuteczniej usprawni pracę w Twojej masarni. Dostępne są modele:

  • klasyczne, z gładkimi, pełnymi ścianami ze stali nierdzewnej – są bardzo uniwersalne. Dobrze sprawdzają się zarówno do transportowania surowców, jak i gotowych wyrobów. Są szczelne tak jak wózki do wędlin, więc nic z nich nie wycieka i nie brudzi otoczenia. Ponadto klasyczny cymber wykorzystasz do peklowania mięsa, tj. jego konserwacji za pomocą solanki. W ten sposób przedłużysz trwałość produktów. Sprawisz też, że surowce będą miały niezwykły kolor, a przy tym będą niesamowicie soczyste i kruche. Mięso przygotowane w ten sposób przypadnie do gustu wielu Twoim klientom;
  • perforowane – mają ściany z wieloma niewielkimi otworami. Zapewniają one dobrą wentylację, dzięki czemu przechowywana żywność pozostaje sucha. Jest to szczególnie istotne, jeśli przewozisz np. gotowe, uwędzone lub peklowanie produkty. Wózki do farszu perforowane są przydatne także do odsączania np. warzyw, mięsa, ryżu czy ryb z płynu po przelaniu ich z innego zbiornika;
  • izolowane – są sprzedawane razem z pokrywą. Zarówno ona, jak i ściany wózków do farszów izolowanych są odpowiednio zabezpieczone przed utratą temperatury. Dzięki temu przechowywane mięso czy ryby pozostają świeże. Nie ma także ryzyka, że produkty staną się ciepłe, przez co rozwiną się na nich niebezpieczne patogeny. Wózek do farszu izolowany doskonale sprawdzi się także do peklowania. Pokrywa do wózka do farszu zabezpieczy zawartość przed zanieczyszczeniami, a stabilna temperatura pomoże uzyskać doskonałe efekty.

Który wózek sprawdzi się w Twojej firmie? To zależy od tego, co i jak przetwarzasz w swoim zakładzie. Jeśli masz wątpliwości, który model wybrać, skonsultuj się z naszymi ekspertami. Po analizie Twoich potrzeb wskażą model, który usprawni Ci pracę.

Co jest potrzebne do wózków farszowych?

Sam wózek do farszu izolowany, klasyczny czy perforowany nie wystarczy! Do zestawu z cymbrem kup dodatkowe wyposażenie, które ułatwi korzystanie z niego lub pozwoli na jego łatwe przechowywanie. Oto, czego potrzebujesz.

Waga do wózków farszowych

Waga do wózków farszowych jest niezbędna, jeśli chcesz precyzyjnie odmierzać ilość przewożonych czy przechowywanych produktów w zakładzie. Za jej pomocą z łatwością skontrolujesz masę surowców, którą przetwarzasz. Tę informację wykorzystasz do przewidywania zysków, jakie osiągniesz ze sprzedaży wyrobów.

Nasze wagi do wózków wyróżniają się:

  • prostą konstrukcją – aby ustalić przetwarzaną masę, wystarczy, że wjedziesz cymbrem do środka urządzenia i zamkniesz uchwyt, aby urządzenie obliczyło ciężar surowców. Ten model świetnie zastępuje wszelkie rampy czy wagi podłogowe;
  • nowoczesnym terminalem – urządzenia mierzą masę netto i brutto, tarują, sporządzają diagramy pomiarów oraz porównują wagę netto/brutto z wartością pożądaną. Ponadto łączą się z drukarką, więc możesz wygodnie wydrukować raport, a następnie wprowadzić dane do systemu zarządzania firmą;
  • odpornością na działanie wody – urządzenia mają normę szczelności IP 65. Oznacza to, że wagi do wózków farszowych można czyścić na mokro bez ryzyka, że płyn przedostanie się do wnętrza.

Trudno wyobrazić sobie sprawne funkcjonowanie masarni bez porządnej wagi. Dlatego nie zwlekaj z jej zakupem!

System regałów dla wózków do farszu

W sprawnie funkcjonującym zakładzie nie może zabraknąć także systemu regałów do wózków do farszu ze stali nierdzewnej. Zdecyduj się na nie, a:

  • uporządkujesz miejsce pracy – każdy cymber od tej pory będzie miał swoje miejsce, dzięki czemu nie będzie niepotrzebnie zajmować przestrzeni w zakładzie;
  • stworzysz funkcjonalne miejsce do przechowywania wózków czystych oraz załadowanych surowcami – na regale można ustawić trzy piętra cymbrów 200 l lub 2 piętra wózków 300 l. Znacznie zmniejsza to ilość przestrzeni potrzebnej do ich przechowywania. Dzięki tym meblom maksymalnie wykorzystasz powierzchnię swojego zakładu.

Regały są wykonane ze stali nierdzewnej, która jest łatwa do czyszczenia i odporna na duże obciążenia. Bez żadnego problemu ustawisz na nich nawet ciężkie wózki pełne surowców.

Co istotne – półki są zabudowane, aby żadne zanieczyszczenia z kółek nie przedostawały się do cymbrów umieszczonych poniżej. Zachowujesz 100% sterylności w swoim zakładzie, a jednocześnie oszczędzasz przestrzeń do przechowywania!

Nasz system regałów do wózków do farszu ze stali nierdzewnej jest modułowy. W zależności od potrzeb możesz zwiększyć lub zmniejszyć liczbę komór do ustawiania cymbrów. Konstrukcja jest skręcana, więc jej złożenie i rozłożenie nie stanowi żadnego problemu.

Pokrywa do wózka do farszu

Chcesz zabezpieczyć przewożoną lub przechowywaną zawartość cymbra przed zanieczyszczeniami? Sięgnij po pokrywę do wózka do farszu. Pasuje ona do klasycznych modeli oferowanych zbiorników nr 3320200 o pojemności 200 l i nr 3320300 o pojemności 300 l. Doskonale sprawdzi się, np. przy ustawianiu cymbrów w regale jeden na drugim. Po jej założeniu zabrudzenia z kół nie wpadną do środka wózków i nie zanieczyszczą zawartości.

Pokrywa jest wykonana ze stali szlachetnej 1.4301 (AISI 304), która doskonale sprawdza się w branży gastronomicznej i jest dopuszczona do kontaktu z żywnością. Nie przepuszcza żadnych substancji, więc nie musisz martwić się o czystość produktów.

Dodatkowo ten element ma dwa uchwyty wykonane z tego samego materiału lub z tworzywa. Zapewniają one wygodę użytkowania. Dzięki nim z łatwością odchylisz pokrywę i sprawdzisz stan przechowywanych surowców.

Zapraszamy do dokładnego zapoznania się z naszą ofertą wyposażenia do masarni i nie tylko. Znajdziesz tutaj produkty, które ułatwią Ci przygotowywanie surowców, ich przetwarzanie, transportowanie, a nawet sprzedaż! Skompletuj zamówienie już dziś!

Współpracuj z nami.