Standardowa konstrukcja obejmuje:

• wykonanie ze stali nierdzewnej 1.4301 / AISI 304,
• 4 uchwyty ułatwiające prowadzenie wózka,
• 6 kół z przechyłem zapewniających wysoką zwrotność,
• koła o standardowej odporności temperaturowej od -20°C do +80°C,
• półki lub podpory przeznaczone do kijów wędzarniczych,
• możliwość zastosowania tac,
• konfigurację na kije, tace albo jednocześnie kije i tace,
• konstrukcję umożliwiającą wsuwanie pustych wózków jeden w drugi.

Dostępne warianty wózka wędzarniczego typu Z

Brokelmann oferuje różne konfiguracje wózków typu Z, dzięki czemu można dobrać model odpowiednio do długości kijów, liczby poziomów oraz organizacji procesu produkcyjnego.

Dostępne warianty obejmują między innymi:

• 1000 × 1000 × 1970 mm – 5 poziomów, na kije 985 mm,
• 1000 × 1000 × 1970 mm – 6 poziomów, na kije 985 mm,
• 1000 × 1000 × 1970 mm – 6 poziomów, na kije 985 mm i tace,
• 1020 × 1000 × 1970 mm – 6 poziomów, na kije 1000 mm.

Na życzenie klienta możliwe jest również wykonanie wózka wędzarniczego o innych wymiarach, liczbie poziomów lub konstrukcji półek, dostosowanego do konkretnej komory wędzarniczej i procesu technologicznego.

Zastosowanie wózka wędzarniczego typu Z

Głównym miejscem zastosowania wózka wędzarniczego typu Z jest przemysłowa komora wędzarnicza. Produkty mogą zostać zawieszone na kijach lub rozmieszczone na tacach przed wprowadzeniem kompletnego wózka do komory.

Wózek może być wykorzystywany między innymi podczas produkcji:

• kiełbas,
• wędlin,
• szynek,
• mięsa i wyrobów mięsnych,
• produktów dojrzewających,
• produktów wędzonych,
• wybranych produktów rybnych.

W praktyce jeden wózek może uczestniczyć w kilku etapach procesu – od przygotowania i zawieszania produktów, przez transport wewnętrzny, aż po wędzenie i dalszą obróbkę termiczną.

Ograniczenie konieczności przekładania produktów pomiędzy różnymi systemami transportowymi może poprawić organizację pracy i skrócić drogę produktu pomiędzy kolejnymi stanowiskami.

Wózek na kije wędzarnicze i tace

W zależności od konfiguracji wózek typu Z może być wyposażony w podpory przeznaczone:

• do kijów wędzarniczych,
• do tac,
• jednocześnie do kijów wędzarniczych i tac.

W produkcji kiełbas i innych produktów zawieszanych wózek może współpracować z kijami wędzarniczymi EasySlide ze stali nierdzewnej.

Dostępne kije o różnych długościach pozwalają dobrać wyposażenie do konkretnej szerokości wózka oraz organizacji produkcji.

Wózek wędzarniczy typu Z – oszczędność miejsca

Jedną z najważniejszych zalet konstrukcji typu Z jest możliwość wsuwania pustych wózków jeden w drugi. W zakładach wykorzystujących większą liczbę wózków pozwala to znacząco ograniczyć powierzchnię magazynową potrzebną do ich przechowywania.

Funkcja ta jest szczególnie istotna w dużych zakładach mięsnych, w których wózki są cyklicznie wykorzystywane w kolejnych partiach produkcyjnych i część wyposażenia przez pewien czas pozostaje pusta.

Wózek wędzarniczy typu Z czy typu H?

Brokelmann oferuje zarówno konstrukcje typu Z, jak i wózki wędzarnicze typu H.

Podstawową różnicą jest geometria ramy. Konstrukcja typu Z została zaprojektowana w sposób umożliwiający wsuwanie pustych wózków jeden w drugi, dzięki czemu sprawdza się szczególnie dobrze tam, gdzie istotne jest efektywne wykorzystanie powierzchni magazynowej.

Wybór odpowiedniego rozwiązania powinien uwzględniać:

• wymiary komory wędzarniczej,
• szerokość i wysokość wejścia do komory,
• długość kijów wędzarniczych,
• rodzaj stosowanych tac,
• liczbę wymaganych poziomów,
• rodzaj produkowanych wyrobów,
• dostępną powierzchnię magazynową,
• temperaturę procesu technologicznego.

Wózki i kije wędzarnicze dla przemysłu mięsnego

Wózek typu Z jest częścią kompleksowej oferty wózków i kijów wędzarniczych Brokelmann.

Rozwiązania te przeznaczone są przede wszystkim dla przemysłu mięsnego, gdzie wykorzystywane są podczas przygotowania, transportowania, wędzenia i dalszej obróbki produktów.

Stal nierdzewna AISI 304, mobilna konstrukcja oraz możliwość dostosowania liczby i rodzaju poziomów sprawiają, że wózki typu Z mogą być dopasowane do różnych układów technologicznych i wielkości zakładów produkcyjnych.

FAQ – Wózek wędzarniczy typu Z

Do czego służy wózek wędzarniczy typu Z?

• Wózek typu Z służy do zawieszania, transportowania i rozmieszczania produktów podczas wędzenia oraz obróbki termicznej.
• Może być stosowany z kijami wędzarniczymi, tacami albo jednocześnie z kijami i tacami.
• Załadowany wózek może być przemieszczany bezpośrednio do odpowiedniej komory wędzarniczej.

Gdzie stosuje się wózki wędzarnicze typu Z?

• Wózki stosowane są przede wszystkim w zakładach przetwórstwa mięsnego, masarniach, zakładach produkujących kiełbasy i wędliny oraz przemysłowych wędzarniach.
• Mogą być wykorzystywane przy produkcji kiełbas, szynek, wędlin i innych produktów wędzonych.

Jak zbudowany jest wózek wędzarniczy typu Z?

• Rama posiada charakterystyczną geometrię przypominającą literę Z.
• Konstrukcja wykonana jest ze stali nierdzewnej 1.4301 / AISI 304.
• Standardowe wykonanie posiada 4 uchwyty oraz 6 kół z przechyłem.
• Konstrukcja umożliwia zastosowanie podpór do kijów, tac albo obu tych elementów.

Dlaczego wózek wędzarniczy ma konstrukcję typu Z?

• Kształt ramy umożliwia wsuwanie pustych wózków jeden w drugi.
• Dzięki temu większą liczbę nieużywanych wózków można przechowywać na mniejszej powierzchni.
• Rozwiązanie jest szczególnie korzystne w zakładach wykorzystujących wiele wózków w kolejnych cyklach produkcyjnych.

Z jakiej stali wykonany jest wózek wędzarniczy Z?

• Wózek wykonany jest ze stali nierdzewnej 1.4301 / AISI 304.
• Jest to materiał powszechnie stosowany w wyposażeniu zakładów przemysłu spożywczego.
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej ułatwia czyszczenie i utrzymanie wyposażenia w odpowiednim stanie higienicznym.

Czy wózek typu Z pasuje do kijów wędzarniczych?

• Tak. Dostępne są warianty przeznaczone do kijów o długości 985 mm oraz 1000 mm.
• Wózek może współpracować między innymi z kijami wędzarniczymi EasySlide.

Czy na wózku typu Z można stosować tace?

• Tak. Dostępne są wersje umożliwiające zastosowanie tac.
• Możliwa jest również konfiguracja przeznaczona jednocześnie do kijów wędzarniczych i tac.

Ile poziomów może mieć wózek wędzarniczy typu Z?

• Standardowe warianty Brokelmann obejmują między innymi wózki 5- i 6-poziomowe.
• Na życzenie możliwe jest wykonanie wózka o innej liczbie lub konstrukcji poziomów.

Jakie wymiary ma wózek wędzarniczy typu Z?

• Jednym ze standardowych wymiarów jest 1000 × 1000 × 1970 mm.
• Dostępny jest również wariant 1020 × 1000 × 1970 mm przeznaczony do kijów o długości 1000 mm.
• Możliwe jest wykonanie innych wymiarów zgodnie z wymaganiami klienta.

Jakie koła ma wózek wędzarniczy typu Z?

• Standardowy wózek posiada 6 kół z przechyłem ułatwiających manewrowanie.
• Standardowa odporność temperaturowa kół wynosi od -20°C do +80°C.
• Brokelmann oferuje również możliwość zastosowania kół o zwiększonej odporności temperaturowej.

Czym różni się wózek wędzarniczy typu Z od typu H?

• Podstawową różnicą jest geometria ramy.
• Konstrukcja typu Z umożliwia wsuwanie pustych wózków jeden w drugi i ograniczenie powierzchni potrzebnej do ich magazynowania.
• Alternatywnym rozwiązaniem jest wózek wędzarniczy typu H.
• Dobór konstrukcji powinien zależeć od komory wędzarniczej, procesu technologicznego i organizacji przestrzeni produkcyjnej.

Jak dobrać wózek typu Z do komory wędzarniczej?

• Należy sprawdzić wymiary komory oraz szerokość i wysokość wejścia.
• Należy uwzględnić długość kijów, wielkość tac, liczbę poziomów i rodzaj produkowanych wyrobów.
• Warto również uwzględnić temperaturę procesu oraz przestrzeń dostępną do przechowywania pustych wózków.

Czy Brokelmann wykonuje wózki wędzarnicze na indywidualne zamówienie?

• Tak. Możliwe jest zaprojektowanie wózka o innych wymiarach, liczbie poziomów lub konstrukcji półek.
• Konfiguracja może zostać dopasowana do konkretnego procesu produkcyjnego oraz wymiarów komory wędzarniczej.

Jakie inne wyposażenie do wędzenia oferuje Brokelmann?

• Brokelmann oferuje wózki i kije wędzarnicze przeznaczone dla profesjonalnych zakładów produkcyjnych.
• Oferta obejmuje także kije wędzarnicze EasySlide oraz wózki wędzarnicze typu H.