Stoły

Stół roboczy z regulacją wysokości- przenośnik kulowy

Stół inspekcyjny do ryb

Stół rozbiorowy – jednostronny

Stół rozbiorowy podniesione boki – jednostronny

Stół rozbiorowy – dwustronny

Stół roboczy

Stół roboczy z blokiem szuflad

Stół do pakowania

Opis kategorii

Nasza firma specjalizuje się w dostarczaniu nowoczesnego dopasowanego do potrzeb wyposażania ze stali nierdzewnej. Jesteśmy producentem stołów ze stali nierdzewnej, które mają zastosowanie wszędzie tam, gdzie liczy się bezpieczeństwo, komfort i higiena pracy.To konstrukcje które są podstawą wyposażenia punktów gastronomicznych, supermarketów. Cechą naszych stołów, szafostołów, zlewów czy urządzeń to wysoka jakość wykonania, stabilność i trwałóść.

Nasza oferta jest kompleksowa i obejmuje również szafy i regały, szafostoły, zlewozmywaki, wózki i wagi, kotły warzelne. Oprócz stołów ze stali nierdzewnej klienci mogą kupić urządzenia ze stali nierdzewnej, które pomagają utrzymać higienę w miejscu pracy. Jako producent zapewniamy pomoc w wyborze najlepszych rozwiązań dla Państwa biznesu.

Kotły

Kocioł warzelny z koszem wyładowczym

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł warzelny z grzaniem pośrednim

Kocioł z grzaniem pośrednim oraz mieszadłem mocowanym od dołu

Kocioł warzelny okrągły z mieszadłem

Kocioł warzelny okrągły izolowany

Kocioł warzelny okrągły

Kocioł warzelny z cyfrowym sterowaniem

Opis kategorii

Nasze kotły to wydajność, ergonomia, jakość wykonania, użyteczność

Pierwsze modele kotłów warzelnych opuściły linię produkcyjną już w latach 70 ubiegłego wieku.

Kotły warzelne firmy Brokelmann to świetny wybór jeżeli poszukujesz sprawdzonego rozwiązania do swojego biznesu.

Dopasuj do siebie, w ofercie posiadamy kotły o pojemnościach od 90 litrów do 1000 litrów. Wyposażone w mieszadło dolne lub górne. Kotły z grzaniem pośrednim. Kotły warzelne z koszem unoszonym pneumatycznie.  Zapraszamy do przejrzenia katalogu. Jeżeli potrzebujesz niestandardowego rozwiązania zapraszamy do kontaktu !

 

 

Higiena

Wózek na kosze do sterylizatora

Pisuar rynnowy

Pisuar wiszący

Fontanna do picia wody

Myjka przejazdowa do kół

Zintegrowana stacja higieny

Myjka do obuwia

Myjka przejściowa skośna do obuwia wysokiego

Opis kategorii

Nasze stacje higieny czy myjki przejściowe do obuwia zapewniają spełnienie wymogów Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Dobrej Praktyki Higienicznej.

Nasze urządzenia i stacje do dezynfekcji pracują w wielu zakładach przetwórczych, zakładach mięsnych,  mleczarniach, ubojniach czy fermach. Wyposażone w bramki do kontroli dostępu i kontroli prawidłowej wykonania mycia lub dezynfekcji rąk.

Zaawansowane sterowanie naszych urządzeń do dezynfekcji i/lub mycia podeszw w butach, zapewniają wysoki poziom higieny. Zintegrowane stacje higieny to świetny wybór jeżeli chodzi o zachowanie higieny na zakładzie.

Konstrukcja myjek do butów i podeszw pozwala na łatwe uzupełnienie płynu czy wymianę zużytych szczotek.

Produkujemy szeroki zakres urządzeń do dezynfekcji i mycia. Mamy też doświadczenie w produkcji niestandardowych rozwiązań. Zapraszamy do kontaktu !

Szafostoły

Szafostół z drzwiami przesuwnymi I blokiem szuflad

Szafostół z drzwiami przesuwnymi i tworzywem

Blok szuflad

Blok szuflaf

Szafostół z drzwiami skrzydłowymi

Szafostół z przesuwnymi drzwiami

Szafostół z przesuwnymi drzwiami i blokiem szuflad

Szafostół narożny

Opis kategorii

Stół roboczy to podstawowe wyposażenie każdego zakładu przetwórstwa mięsnego, gastronomii czy kuchni hotelowej.

Przemysłowe stoły stalowe są uniwersalnym wyposażeniem, które znajdzie zastosowanie w wielu branżach. Takie wyposażenie kupują zarówno osoby, które nowocześnie aranżują kuchnię, jak i kochają gotować.

Przemysłowe stoły ze stali nierdzewnej mogą być z powodzeniem stosowane w takich miejscach jak:

  • wszelkiego rodzaju sklepy,
  • stoiska handlowe,
  • kuchnie normalne i wielkopowierzchniowe,
  • stołówki,
  • szkoły,
  • zakłady farmaceutyczne (stoły dla farmaceutyki ze stali nierdzewnej),
  • zakłady mięsne i rybne,
  • firmy specjalizujące się w szeroko rozumianej produkcji żywności,
  • miejsca, w których konieczne jest zachowanie wyższego poziomu higieny.

Szafy i Regały

Przemysłowa szafa na komputer ze stali nierdzewnej

Regał stalowy spawany z nadstawką

Szafa ubraniowa

Szafa porządkowa – 1 półka, 1 drążek

Szafa porządkowa – 4 półki

Szafa ubraniowa pojedyncze przegrody

Szafa ubraniowa podwójne przegrody

Szafa skrytkowa

Opis kategorii

Regały oferowane  przez firmę Brokelmann należą do podstawowego wyposażenia profesjonalnych kuchni i pomieszczeń magazynowych w obiektach zbiorowego żywienia. Produkowane przez na szafy  ubraniowe  przeznaczone są do zmywalni w stołówkach, restauracjach czy barach. To podstawowy i niezbędny mebel nierdzewny oddzielający strefy. Stanowią one idealne rozwiązanie do każdej zmywalni i kuchni.  Meble te są wyposażone w różnej wielkości półki, co jest ich dodatkowym atutem. Wszystkie meble wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej 1.4301, co sprawia, że charakteryzują się bardzo dużą wytrzymałością i odpornością na środki chemiczne. Prezentowane niżej produkty wykonane są zgodnie ze standardami zgodnymi z przemysłem gastronomicznym. Dodatkowo konstrukcja oraz wymiary gabarytowe i funkcjonalne spełniają wymogi i żądania ergonomii.

Wózki i Wagi

Mieszałka/mikser do mięsa o pojemności 20 litrów

Wywrotnica kolumnowa do wózków lub beczek

Wózek do transportu płyt z tworzywa

Wózek do transportowania i/lub mrożenia kebabów

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Lada gastronomiczna

Opis kategorii

WÓZKI WĘDZARNICZE i WÓZKI FARSZOWE 120 /200 / 300

Mamy do zaoferowania Państwu wysokiej jakości wózki wędzarnicze w konstrukcji typu „H” i „Z”. Produkowane w wielu rozmiarach i z różną ilością spółek. Dzięki wózkom wędzarniczym możliwe jest usprawnienie procesu przetwarzania, transportowania i magazynowania wyrobów mięsnych.

Nasze standardowe modele

Wózek wędzarniczy typu „Z”

Wózek wędzarniczy typu „H”

Wózek do farszu 200 l / 300 l

Niestandardowe wózki wędzarnicze i farszowe

Zajmujemy się również produkcją niestandardowych wózków wędzarniczych czy farszowych, które dostosowane są do indywidualnych potrzeb klienta. Produkujemy wózki wędzarnicze z różną ilością pięter i rozmiarów. Produkujemy również tace do wózków wędzarniczych.

Zlewozmywaki

Zlewozmywak z ociekaczem

Zlewozmywak bez ociekacza

Zlewozmywak z szafką i ociekaczem

Opis kategorii

Zlew gastronomiczny ze stali nierdzewnej.

Integralną częścią zawodowego sprzętu kuchni gastronomicznej są zlewy gastronomiczne (tzw. baseny gastronomiczne) ze stali nierdzewnej 1.4301 . Wykonanie ze stali nierdzewnej ułatwia mycie i utrzymanie odpowiedniej higienyIch bezpośrednim celem — mycie naczyń, sprzętu, żywności.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszych zlewozmywaków.

Aktualności

14.05.2024

Barierki dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej i nie tylko – wymagania sanitarno-higieniczne

W przemyśle spożywczym, gdzie higiena i bezpieczeństwo są na pierwszym miejscu, wybór odpowiedniego wyposażenia ma ogromne znaczenie. Barierki ze stali nierdzewnej idealnie wpisują się w wymagania firm z tych branż, jako że łączą w sobie trwałość, odporność na korozję i łatwość w utrzymaniu w czystości. Wykonane z austenitycznej stali nierdzewnej, takiej jak AISI 304, mają znakomite parametry użytkowe, a jednocześnie ładnie wyglądają. Balustrady te spełniają rygorystyczne normy sanitarne obowiązujące w przetwórstwie żywności, co czyni je nieodzownym elementem wyposażenia zakładów przemysłowych, sklepów, a nawet restauracji.

Zastosowanie barierek ze stali nierdzewnej w przemyśle spożywczym

Barierki dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej mają wiele zastosowań, które obejmują nie tylko ochronę przed upadkiem z wysokości. Są one także wykorzystywane do wyznaczania bezpiecznych stref pracy. Dzięki gładkiej powierzchni balustrady mogą zapewniać łatwość w utrzymaniu sterylności, co jest niezbędne w każdym obiekcie związanym z branżą spożywczą. Balustrady mogą mieć jednak szczeliny na łączeniach, zwłaszcza gdy są łączone w dłuższe ciągi. Jeżeli balustrada jest wykonana z elementów ustawionych obok siebie bez łączeń lub spawana na miejscu, szczeliny te nie występują. Jakie dokładnie są ich zastosowania?

  • Barierki jako elementy zabezpieczające są montowane wszędzie tam, gdzie istnieje ryzyko upadku z wysokości – na przykład na platformach, przy schodach, rampach oraz w miejscach, gdzie występują różnice poziomów w magazynach i halach produkcyjnych.
  • Kolejnym zastosowaniem jest wygrodzenie określonych stref – na przykład do przechowywania czy przetwarzania żywności. Te specjalnie zaprojektowane obiekty są kluczowe dla utrzymania wysokiego standardu czystości. Poza tym muszą minimalizować ryzyko zanieczyszczenia oraz zwiększać efektywność procesu pakowania. W takim miejscach przydatne są też odboje dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej. Barierki mogą pełnić funkcję zabezpieczającą w tych przestrzeniach, wyznaczając strefy pracy, ścieżki komunikacyjne oraz chroniąc przed upadkiem z wysokości w magazynach wielopoziomowych.
  • W halach produkcyjnych barierki zabezpieczają obszar roboczy, w którym znajdują się na przykład stoły do pakowania. Ponadto w miejscach, gdzie znajdują się maszyny czy urządzenia produkcyjne, balustrady służą jako bariera ochronna, zapobiegająca bezpośredniemu kontaktowi pracowników z potencjalnie niebezpiecznymi elementami. Wykorzystuje się je także do lepszej organizacji ruchu.

Dlaczego barierki ze stali nierdzewnej sprawdzają się tak dobrze w przemyśle spożywczym?

Barierki ze stali nierdzewnej cieszą się dużą popularnością w przemyśle spożywczym głównie ze względu na odporność na korozję, co jest kluczowe w środowiskach, gdzie panuje wysoka wilgotność i często stosuje się różnego rodzaju środki czyszczące i dezynfekujące. Dzięki swojej specyficznej strukturze stal nierdzewna nie reaguje z większością chemikaliów. Zapewnia długotrwałą ochronę przed rdzewieniem i uszkodzeniami.

Łatwość w utrzymaniu czystości to kolejny istotny atut balustrad wykonanych z tego materiału. Gładka powierzchnia stali nierdzewnej nie pozwala na gromadzenie się bakterii i zanieczyszczeń, co jest niezbędne w przestrzeniach, gdzie przetwarza się żywność. Możliwość szybkiego i skutecznego czyszczenia oraz dezynfekcji bez ryzyka uszkodzenia materiału jest zgodna z rygorystycznymi normami sanitarnymi obowiązującymi w branży.

Dodatkowo barierki dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej są bardzo wytrzymałe i trwałe, a przez to odporne na uszkodzenia mechaniczne i zarysowania. Jest to bardzo ważne w miejscach o intensywnej eksploatacji. Ich estetyczny wygląd, który można łatwo utrzymać przez wiele lat, również przemawia na korzyść wykorzystania ich w przestrzeniach produkcyjnych. Wszystkie te cechy sprawiają, że barierki oraz odboje dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej są idealnym rozwiązaniem dla branży, zapewniającym bezpieczeństwo, higienę i estetykę na najwyższym poziomie.

Jakie wymogi muszą spełnić stoły do pakowania oraz inne elementy stosowane w przemyśle spożywczym?

Wszystkie maszyny stosowane w przemyśle spożywczym muszą spełniać szereg wymogów higienicznych i dotyczących bezpieczeństwa, aby zapewnić ochronę zdrowia konsumentów oraz pracowników. Zgodnie z polskimi normami, w tym PN-EN 1672-2+A1:2009, najważniejsze są aspekty dotyczące zapobiegania materiałowym, chemicznym i biologicznym zagrożeniom, które mogą wpływać na bezpieczeństwo żywności. Materiały używane do produkcji stołów do pakowania muszą być trwałe, odporne na korozję, nietoksyczne, nieabsorpcyjne oraz nie mogą wydzielać niepożądanych zapachów czy smaków, które mogłyby przenikać do żywności, ani powodować zabarwień. Pod tym względem najlepiej wypadają stal nierdzewna oraz kwasoodporna.

Ważne jest także odpowiednie wykończenie powierzchni elementów maszyny – szczególnie w strefach bezpośredniego kontaktu z przetwarzaną żywnością. Powierzchnie te powinny być gładkie, o niskiej chropowatości, ciągłe lub tak ukształtowane, aby były łatwe do czyszczenia. Wszelkie połączenia elementów stołów do pakowania znajdujących się w strefie spożywczej muszą być szczelne, ponieważ wgłębienia i odstające krawędzie są trudne do czyszczenia. Poza tym wewnętrzne narożniki i kąty w połączeniach elementów powinny być zaokrąglone, aby zapobiec gromadzeniu się resztek produktu.

Celem tych wymagań jest nie tylko zapewnienie bezpieczeństwa i zwiększenie higieny procesu produkcyjnego, lecz także ochrona zdrowia konsumentów poprzez minimalizację ryzyka zanieczyszczenia żywności. Właśnie dlatego producenci różnego rodzaju maszyn wykorzystywanych w przemyśle spożywczym powinni eliminować lub zmniejszać te ryzyka już na etapie projektowania i produkcji urządzeń, a użytkownicy – na etapie obsługi, czyszczenia i konserwacji.

Do czego służą odboje dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej?

Odboje to elementy służące głównie do ochrony ścian, urządzeń i mebli produkcyjnych przed uszkodzeniami mechanicznymi, które mogą wystąpić w wyniku codziennej eksploatacji – na przykład podczas przemieszczania wózków czy maszyn. Ze względu na intensywny ruch i ciężką pracę w zakładach przetwórstwa spożywczego stanowią niezbędny element zabezpieczający, który pomaga utrzymać infrastrukturę w dobrym stanie oraz zapewnia dłuższą żywotność wyposażenia. Odboje dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej stanowią bardzo dobry wybór, ponieważ sam materiał jest odporny na korozję i znakomicie sprawdza się w środowiskach, gdzie panuje wysoka wilgotność oraz wszędzie tam, gdzie stosuje się środki czyszczące i dezynfekujące.

Wszystkie te cechy sprawiają, że odboje mogą być łatwo utrzymywane w czystości. Ponadto stal nierdzewna nie reaguje z większością substancji chemicznych, co redukuje ryzyko zanieczyszczenia żywności. Zaletami takich elementów są również ich trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne. Są one w stanie wytrzymać duże obciążenia bez deformacji, co zapewnia skuteczną ochronę przez długi czas. Kolejnym atutem jest estetyczny wygląd. Odboje dla przemysłu spożywczego ze stali nierdzewnej są często instalowane wokół drzwi wejściowych i bram dostawczych, gdzie towar jest dostarczany do zakładu. Chronią te obszary przed uderzeniami i zarysowaniami. W korytarzach i przejściach, gdzie odbywa się intensywny ruch pracowników i transport sprzętów, mają za zadanie zabezpieczać ściany.

W magazynach i halach produkcyjnych, gdzie przechowuje się surowce i gotowe produkty, odboje chronią regały i półki przed uderzeniami przy pomocy wózków widłowych i paletowych. Z kolei w przestrzeniach produkcyjnych mogą być stosowane do ochrony maszyn i urządzeń. Poza tym przydają się w miejscach, gdzie dochodzi do dezynfekcji i mycia. Elementy wykonane ze stali nierdzewnej pozwalają bowiem na utrzymanie wysokich standardów sanitarnych. W tym przypadku zadaniem odbojów jest nie tylko ochrona przed uszkodzeniami mechanicznymi, lecz także pomoc w przestrzeganiu przepisów dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy.

Współpracuj z nami.